2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Ein Dreiwellen-Laserfraktometer kann fehlerfrei erkennen, ob der Wein oder die Milch mit Wasser verdünnt ist. Das Gerät ist die Arbeit von Wissenschaftlern der Universität Plovdiv Paisii Hilendarski.
Das Gerät kann den Brechungsindex von Stoffen messen, eine der wichtigsten Kenngrößen, um festzustellen, ob Wein oder Milch verdünnt ist, erklärt Dr. Ivan Bodurov von der Fakultät für Physik der Universität.
Das Gerät untersucht die Lichtreflexion im Getränk, bestimmt den Brechungswinkel und erkennt so die verschiedenen Verunreinigungen im Getränk genau.
Auch die Alterung der verschiedenen ätherischen Öle kann mit einem Gerät gemessen werden.
![Milch Milch](https://i.healthierculinary.com/images/003/image-6693-4-j.webp)
Die Messung ist schnell und einfach und das Fractometer ist tragbar, was die Verwendung äußerst bequem macht. Das PU-Technologiezentrum hofft, dass es bald patentiert und auf dem Massenmarkt angeboten wird.
Aber bis das passiert, bieten wir Ihnen einen einfachen Test an, um zu Hause zu überprüfen, ob die Milch verdünnt ist. Dazu benötigen Sie 90-Grad-Alkohol.
Gießen Sie etwa 50 Milliliter der gekauften Milch in ein Glas und fügen Sie 100 Milliliter Alkohol hinzu. Rühren Sie, bis sich die beiden Flüssigkeiten gut vermischt haben, und stellen Sie es im Dunkeln.
10 Sekunden einwirken lassen und den Zustand der Flüssigkeit prüfen. Wenn die Milch nicht verdünnt ist, sollten Sie im Glas schwimmende Lappen sehen.
Wird der Milch jedoch Wasser zugesetzt, bilden sich diese Lappen später - bis zu 2-3 Minuten nach Bewegen des Glases im Dunkeln.
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