2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Fetthaltige Lebensmittel wie Käse, Butter und Sahne werden oft als Verursacher von Herz-Kreislauf-Erkrankungen angesehen. Aber laut einer neuen Studie kann der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem gesättigten Fettgehalt tatsächlich erhebliche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen.
Die Aussage stammt von einem Forscherteam aus norwegischen Wissenschaftlern der Universität Bregen. Ihrer Meinung nach reduziert die Reduzierung der Kohlenhydrate - die pro Tag konsumierte Menge - und der Ersatz durch Produkte mit höheren Fettmengen das schlechte Cholesterin. Laut Studienleiter Dr. Simon Dunkel funktioniert der menschliche Körper viel besser, wenn Fett statt Zucker und Kohlenhydrate die Hauptenergiequelle ist.
Die Leute sagen mir oft: Nein, es gibt keine Möglichkeit, Gewicht zu verlieren, wenn Ihre Ernährung auf gesättigten Fettsäuren basiert. Sie haben jedoch nicht Recht. Wenn der Körper mit hochwertigen und natürlichen Produkten versorgt wird, reich an gesättigten fetten, wird sein Körper mit einer schnellen und stetigen Stoffwechselreaktion belohnt, sagt Denkel.
Die offiziellen Empfehlungen für Aufnahme von gesättigten Fettsäuren unterscheiden sich von der Studie norwegischer Wissenschaftler. Laut offizieller Position kann der häufige Verzehr solcher Produkte zu Cholesterinproblemen führen. Männern wird empfohlen, nicht mehr als 30 Gramm gesättigtes Fett pro Tag zu sich zu nehmen, und Frauen sollten 20 Gramm verabreicht werden.
An der Studie von Wissenschaftlern der Universität Bregen nahmen etwa 40 adipöse Männer teil. Sie wurden in zwei Gruppen von 20 Personen aufgeteilt. Jede der Gruppen wurde auf zwei völlig unterschiedliche Diäten gesetzt.
Erstere mussten Produkte mit extrem niedrigem Fettgehalt und hohem Kohlenhydratgehalt zu sich nehmen. Andere fingen an, gesättigte Fettprodukte zu konsumieren. Die zweite Gruppe musste 24% ihrer täglichen Energieaufnahme von Ölverbrauch. Der Rest der Energie wurde mit Rahm, Käse und Gelbkäse gewonnen.
Während die erste Gruppe Standardprodukte konsumierte, die in jedem Geschäft leicht zu finden sind, musste die zweite Gruppe ausschließlich unverarbeitete Lebensmittel zu sich nehmen. Beide Gruppen aßen viel Gemüse und ihre Aufnahme überstieg 2100 Kalorien pro Tag nicht.
Am Ende der Studie verloren die Teilnehmer durchschnittlich etwa 10 Pfund. Das sind jedoch mit gesättigten Fettsäuren gefüttert, hatte überraschend gute Gesundheitsindikatoren. Ihr schlechtes Cholesterin sank um bis zu 45%. Sie hatten einen besseren Blutdruck und ihr Stoffwechsel beschleunigte sich um 25 %.
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