2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bulgarien ist einer der ersten Orte der Welt mit Herzinfarkten. Die lebensgefährliche Krankheit wird oft mit einer ungesunden Ernährung in Verbindung gebracht. Daher enthalten die Empfehlungen von Experten Ratschläge:
- auf ballaststoffreiche Lebensmittel mit niedrigem Fettgehalt angewiesen zu sein;
- den Salzkonsum einzuschränken oder ganz aus dem Speiseplan zu streichen, um den Blutdruck erfolgreich zu kontrollieren.
Ein weiterer allgemeiner Tipp ist, gesättigte Fettprodukte aus der Ernährung zu streichen, um einen Anstieg des Cholesterinspiegels zu vermeiden.
Zusätzlich zu diesen allgemeinen Empfehlungen weisen Ernährungswissenschaftler auf die Existenz von Lebensmittel, die sich positiv auf das Herz auswirken. Unter ihnen sticht Sauerkraut hervor.
Was ist dieses Retro-Essen, das jedoch nicht nur in Bulgarien, sondern auf der ganzen Welt immer noch ein häufiger Gast auf den Tischen vieler Menschen ist?
Sauerkraut wird bei der Gärung von frischem Gemüse in Salzlake gewonnen, wo es der Wirkung natürlicher Hefe unterliegt. Das nach dem Fermentationsprozess gewonnene Produkt ist kalorienarm und enthält die Vitamine A, B, C und K sowie Spurenelemente wie Kalium, Eisen, Magnesium, Zink.
Es wurde gezeigt, dass B-Vitamine Plaque in den Arterien entfernen. Mit einer Kombination verschiedener Vitamine aus dieser Gruppe wird die Dicke der Arterien reguliert, das heißt reduziert das Risiko einer ischämischen Herzkrankheit.
Magnesium als Element hat eine starke schützende Rolle bei Herzproblemen. Die beschleunigte Alterung des Herzmuskels ist auf einen Magnesiummangel zurückzuführen. Daher sind Magnesiumreserven im Körper für den Zustand des Herzens sehr wichtig. Sauerkraut hilft dem Körper, es zu bekommen.
Der Inhalt von Probiotika und Ballaststoffe im fermentierten Produkt sind ausgezeichnet und senken den Cholesterinspiegel. Mit Hilfe von Probiotika wird eine leichte Blutdrucksenkung erreicht.
Vitamin K2 soll das Risiko von Herzerkrankungen verringern, da es verhindert, dass sich Kalzium in den Arterien ablagert. Verschiedene Studien haben ergeben, dass der Verzehr von Vitamin K2-reichen Lebensmitteln das Risiko für Herzerkrankungen für 7 bis 10 Jahre halbiert.
Die Vorteile von Sauerkraut sind unbestreitbar, und es muss einen reservierten Platz auf dem Tisch haben. Es sollte von Menschen mit Nierenproblemen, Gallensteinen und erhöhtem Säuregehalt vorsichtig eingenommen werden.
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