2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Regale moderner Geschäfte sind reich an Pflanzenölen. Die meisten Hausfrauen verwenden jedoch nur zwei Arten von Öl - eine zum Braten, die andere zum Anrichten von Salaten. Dieser Ansatz ist nicht ganz richtig.
Moderne Ernährungswissenschaftler empfehlen, dass Sie etwa fünf Arten haben verschiedene Öle in der Küche und wechseln ihre Verwendung. Zu den beliebtesten Speiseölen zählen Öl, Butter, Schmalz und Entenfett.
Neben ihnen, hier ist mehr von die wichtigsten Speiseöle beim Kochen. Sehen Sie, wofür es verwendet werden soll.
Sonnenblumenöl
In Sachen Kochen ist Sonnenblumenöl ein universelles Produkt. Es wird zum Einmachen von Fisch und Gemüse, Mayonnaise, Dressing für verschiedene Salate und kalte Gerichte verwendet.
Olivenöl
Es wird aus den Früchten des Olivenbaums gewonnen. Dieses Öl ist die Basis von Mediterrane Küche. Es wird zur Herstellung von leichter Mayonnaise und als Würzmittel für Salate verwendet. Als beste Option für Salatdressing gilt natives Olivenöl extra. Da die Oliven zu seiner Herstellung zu einem Brei zerkleinert und gefiltert werden, hat das Öl einen originellen Geschmack und dient als hervorragendes Aroma für Gemüse.
Leinsamenöl
Es wird aus Leinsamen hergestellt. Es hat einen leicht bitteren Geschmack und eignet sich sehr gut für Salate mit Gurken, Tomaten und Rüben.
Maisöl
Es gilt als diätetisches Produkt und wird häufig in Babynahrung verwendet. Da es nicht klebt und nicht schäumt, eignet es sich zum Dünsten und Braten von Gemüse und Fisch. Das Öl bildet bei der Wärmebehandlung keine Karzinogene. Er fand ein breites Anwendungsspektrum beim Backen von Backwaren, bei der Herstellung von hausgemachter Mayonnaise, Konserven und als Salatdressing.
Sesamöl
Es hat ein tolles Aroma und einen würzigen Nachgeschmack. Beim Kochen die Hauptverwendung von Sesamöl ist die Zubereitung von Salatdressings.
Walnussöl
Walnussöl ist sehr wohlriechend, lecker und ziemlich teuer. Es hat einen sehr charakteristischen nussigen Geschmack und ist ideal zum Würzen von Salaten und zur Zubereitung von Gourmetsaucen.
Kokosnussöl
Kokosöl wird aus dem getrockneten Fruchtfleisch (Kopra) von Kokospalmenkernen gewonnen. Es hat eine hellgelbe Farbe, die sogar bei Raumtemperatur aushärtet, daher ist es nicht zum Kochen von kalten Speisen geeignet. Es schmeckt jedoch gut und wird zum Braten, Backen, bei der Herstellung von Süßwaren verwendet.
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