2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bananen gehören zu den am häufigsten konsumierten Früchten weltweit. Außer frisch oder zu Ihrem Lieblingsdessert hinzugefügt, können sie auch bei der Zubereitung verschiedener Suppen, Eintöpfe und Hauptgerichte verwendet werden.
So exotisch wie die zweite Option klingt, wenn Sie sich entscheiden die richtige Bananensorte, können Sie zum Beispiel die Kartoffeln einfach austauschen. Der Grund liegt darin, dass sie viel Stärke enthalten und dadurch das Gericht verdicken.
Bei der Wahl Bananen für kulinarische Zwecke, sollten Sie sich bewusst sein, dass Sie, wenn Sie Kuchen, süße Brötchen oder anderes Gebäck herstellen möchten, gewöhnliche Bananen verwenden können, die in allen Geschäften verkauft werden. Wie süß sie sind, erkennen Sie an ihrer Farbe, und für Desserts sollten Sie grüne Bananen vermeiden. Bei der Zubereitung von herzhaften Töpfen sollten Sie sich auf andere Bananensorten konzentrieren, die speziell für diesen Zweck entwickelt wurden.
Leider ist dies in Bulgarien ein Problem, aber mit viel Glück können Sie auf sie stoßen. Diese Bananensorte ist viel größer als gewöhnlich und in den meisten Fällen grünlich. Sie können zum Kochen, Backen und Braten verwendet werden und sind zu diesem Zweck besonders in Mittel- und Lateinamerika verbreitet.
Hier ist ein klassisches mexikanisches Rezept für Gericht mit Bananen Macho und Brot, und wenn Sie diese Bananensorte nicht finden, können Sie auch grünere Bananen verwenden.
Mexikanisches Gericht mit Macho-Bananen und Brot
Notwendige Produkte: 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe, 20 Scheiben Baguette, 1 Prise Thymian, 1 Prise Safran, 1 Prise Salz, 1 Prise Zimt, 1 Prise gemahlene Nelken, 1 EL. Zucker, 1 EL. scharfe rote Paprika, 2 Zwiebeln, 5 rote Tomaten, 4 Zucchini, 4 Kartoffeln, 2 Bananen Macho, 225 g Schmalz, 50 g rohe Mandeln, 50 g Rosinen
Zubereitungsart: Alle aufgeführten Gewürze werden der zubereiteten Brühe hinzugefügt, und es ist gut, dass der Safran leicht geröstet ist. Zucchini waschen, aber nicht schälen, in Kreise schneiden und ca. 10 Minuten in kochendes Salzwasser legen. Auf die gleiche Weise die Kartoffeln wenden, aber geschält. Die geschnittene Zwiebel und die geschnittenen Tomaten und Bananen separat im Schmalz anbraten, jedoch nacheinander, nicht zusammen. Die Hälfte der Scheiben, die Hälfte des Gemüses und der Bananen in einer gefetteten Pfanne anrichten und mit einigen Rosinen und Mandeln bestreuen. Der Vorgang wird wiederholt und alles mit der gewürzten Brühe übergossen (so viel hineingeben, wie die Scheiben aufnehmen können). Das Gericht wird in einem vorgeheizten 200-Grad-Ofen gebacken, bis es vollständig gekocht ist.
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