2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der häufigste Apfelwein ist Apfelwein. Es wird durch Fermentation von Apfelsaft ohne Verwendung von Hefe gewonnen. Das Ergebnis ist ein leichtes alkoholisches Getränk - ca. 7 Grad - mit einer schönen Bernsteinfarbe.
Apfelwein ist in Frankreich und Spanien sehr beliebt. Hausgemachter Apfelwein ist sowohl heiß als auch kalt lecker. Wenn es warm ist, fügen Sie Zimt, Nelken und andere Gewürze hinzu.
Für die Herstellung von Cider werden leicht säuerliche Äpfel benötigt. Sie werden in Stücke geschnitten und gemahlen. Die resultierende dünne Aufschlämmung wird in eine Flasche mit weitem Hals gefüllt, die zwei Drittel ihres Volumens füllt, oder in einen nichtmetallischen Behälter.
Zucker hinzufügen - 150 Gramm pro Kilogramm Apfelpüree. Mit Gaze bedecken und warm lassen. Am vierten Tag entstehen die Apfelstücke. Der Saft darunter wird gefiltert, die Stücke werden gepresst und der Saft wird dem Sieb hinzugefügt.
Zucker hinzufügen - 100 Gramm pro Liter Saft. In Flaschen abfüllen, mit Gaze bedecken und 20 Tage vollständig fermentieren lassen. Anschließend wird es konsumiert.
Sie können auch einen schnellen Apfelwein zubereiten.
Notwendige Produkte: 12 mittelgroße Äpfel mit saurem Geschmack, 1 Orange, 1 Tasse brauner Zucker, eine Prise Zimt, 2 Prisen Muskatnuss, 4 Nelken, Wasser.
Äpfel und Orangen werden in Stücke geschnitten. Sie können sie nicht aufhellen, sondern einfach gut waschen. In einen großen Topf geben. Zucker wird hinzugefügt, der je nach Geschmacksvorlieben erhöht werden kann.
Fügen Sie alle Gewürze hinzu und gießen Sie Wasser so, dass zwei Finger über den Früchten bleiben. Etwa eine Stunde bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen. Bei Bedarf wird warmes Wasser hinzugefügt. Dann mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Pürieren Sie die Früchte mit einem Mixer und kochen Sie den Apfelwein weiter, bis er dunkler wird. Nach dem Abkühlen abseihen und noch warm servieren. Kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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