2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
neapolitanische Pizza ist ein Kandidat für die UNESCO-Liste, einschließlich des immateriellen Kulturerbes der Menschheit. Wenn die Pizza von der UNESCO anerkannt ist, wird sie unter dem Namen Traditional Art of Neapolitan Pizzerias geschützt.
Die Kommission fügte hinzu, dass jedes zugelassene Gericht einer Liste kultureller und gastronomischer Traditionen auf dem Planeten hinzugefügt wird. Die UNESCO wird voraussichtlich 2017 über neapolitanische Pizza entscheiden.
Pizza dient nicht nur als Identifikationsmerkmal der Neapolitaner, sondern aller Italiener. Das ist die italienische Marke auf der ganzen Welt, sagen die Meisterpizzerien aus Neapel.
Traditionelle neapolitanische Pizza zeichnet sich durch eine dünne Teigkruste aus, die nur am Rand aufquillt. Diese Pizza wird nur in Steinöfen mit Holzfeuer gebacken.
Es gibt zwei Versionen der neapolitanischen Pizza. Aus Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Oregano zubereitet heißt es Marinara, und wenn die Zutaten Tomaten, Mozzarella, Olivenöl und Basilikum sind - Margarita.
Der Legende nach wurde die Pizza Margarita nach Königin Margarita von Savoyen benannt und anlässlich ihres Besuchs im Jahr 1889 von einer lokalen Pizzeria zubereitet. Seine Idee war es, Pizza aus roten, weißen und grünen Produkten herzustellen, die die Nationalflagge Italiens symbolisieren.
Der Zweck der Aufnahme immaterieller Gegenstände ist in der Regel deren Erhaltung. Aber im Fall von Pizza will das Land einen international anerkannten Standard für die Herstellung neapolitanischer Pizza zu einer Zeit erreichen, in der Italien ernsthafte Probleme mit der Lebensmittelqualität hat, schreibt der Guardian.
Nach Angaben der italienischen Bauernorganisation Coldiretti erwirtschaftet die Pizzaindustrie in Italien einen Jahresumsatz von 10 Milliarden Euro und beschäftigt 100.000 Menschen.
Die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes umfasst bereits türkischen Kaffee, georgischen Wein und Lebkuchen in Kroatien.
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