2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Wenn die Saison der sonnigen Landtomaten und Gurken vorbei ist, ersetzen wir unseren traditionellen Shopska-Salat durch verschiedene Arten von Gurken. Von November bis März und manchmal bis April sind wir immer an unserem Tisch präsent Essiggurke.
Haben Sie aber schon einmal daran gedacht, dass Sie nicht nur in Form eines Salats zum Schnaps oder als Vorspeise zum typischen Winterrotwein serviert werden können? aus Essiggurken und Hauptgerichten zubereiten oder warme Beilagen.
Wir bieten Ihnen 2 einzigartige Rezepte für Gurkengerichte aus Omas Küche. Wir garantieren Ihnen, dass Ihnen der Geschmack zu 100% gefällt, und wir alle wissen, dass rustikale Gerichte auf dem Tisch Gemütlichkeit ins Haus bringen und uns als Familie vereinen.
Königlicher eingelegter Reis
Königlicher eingelegter Reis ist eine ausgezeichnete Wintergarnitur, die zu allen Fleischsorten passt. Alles, was Sie brauchen, sind Essiggurken, Reis, Öl und Lauch, und Sie können das letzte Produkt leicht durch Zwiebeln ersetzen.
Etwa 1 TL waschen. Reis und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten in einem Sieb abtropfen. Dieser Vorgang ist nicht so notwendig, wenn Sie nicht genug Zeit haben, da die Gurkensäure ausreicht, um ein Zusammenkleben der Körner zu verhindern.
1 Stange Lauch oder 1 Zwiebel fein hacken und den Reis damit anbraten. 1 TL hinzufügen. ihm aus dem Gurkenwasser. In eine Pfanne geben, Paprika, Karotten, Blumenkohl usw. in mittelgroße Stücke schneiden. von Gurken und fügen Sie einen weiteren 1 TL hinzu. Wasser.
Die Menge an Flüssigkeit, die Sie zum Backen des Reises verwenden, hängt von der Reissorte selbst ab, aber denken Sie daran, dass Gemüse sowohl Wasser als auch Salz freisetzt. Lassen Sie alles in einem vorgeheizten 200-Grad-Ofen backen, bis es vollständig gekocht ist.
Gebraten mit Gurken, Lauch und Eiern
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Etwas Öl in einer Pfanne oder einem größeren Topf erhitzen und darin 2 Stangen Lauch anbraten, in Kreise schneiden. Die Gurke dazugeben, in mittelgroße Stücke schneiden und einige Minuten schmoren. Ein paar Eier auf das bereits halbfertige Gericht schlagen, mit etwas rotem Pfeffer und ggf. Salz würzen (einige Essiggurken sind zu salzig und müssen nicht zusätzlich gesalzen werden), leicht mischen und wenn die Eier fertig sind, haben Sie eine appetitlich frittiertes Essen, das sich am besten zum Mittagessen eignet.
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