Bok Choy

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Bok Choy ist ein Vertreter der Kohlpflanzen. Es stammt aus dem Fernen Osten - Japan, China, Indonesien. Bok Choi ist eine Grünkohlsorte, die in Größe und Aussehen dem Chinakohl sehr ähnlich ist. Es gehört zur Familie der Kreuzblütler. Bok Choi ist unter vielen verschiedenen Namen bekannt, aber der häufigste ist Choi.

Die in China angebauten Sorten sind anfangs nur sehr schwer an unser Klima anzupassen. Durch langfristige Selektion und genetische Experimente werden diese Sorten so entwickelt und angepasst, dass sie nun problemlos in jedem Garten angebaut werden können.

Wachsende Pak Choi

Bok Choy Es sollte daher so gepflanzt werden, dass seine Hauptentwicklungsphase nicht mit den längsten Tagen des Jahres zusammenfällt. Dies liegt daran, dass die Pflanze bei zu viel Sonnenlicht sprießt, blüht und bitter schmeckt.

Bok Choy reagiert empfindlich auf niedrige Temperaturen. Die Mindesttemperatur, die es aushalten kann, beträgt 12 Grad. Von Mitte Juli bis Anfang August wird Pak Choi direkt ins Freie gepflanzt.

Es wird spärlich in Reihen im Abstand von 30-35 cm gepflanzt, es ist möglich, zuerst Setzlinge zu machen und dann zu pflanzen. Der Kohl ist spätestens 60 Tage nach dem Pflanzen fertig.

Wie beim Chinakohl ist der Stängel der wichtigste Teil des Pak Choi. Ein Kopf kann 1,5 kg erreichen, aber das ideale Gewicht zum Pflücken liegt zwischen einem halben und einem kg.

Zusammensetzung von Bok Choy

Bok Choy ist eine sehr gute Quelle für Vitamin A und C. Sein grüner Teil enthält Folsäure, Eisen, Kalzium und Ballaststoffe. Pak Choi ist reich an Vitamin B6, Kalium und Mangan. Bok Choi ist natriumarm.

Kalium in Bok Choi hilft, das Elektrolytgleichgewicht aufrechtzuerhalten, Vitamin K hilft bei der Blutgerinnung, Kalzium stärkt Knochen und Zähne und Vitamin A wird benötigt, um gesunde Zähne, Schleimhäute, Knochen und Weichteile zu erhalten.

Auswahl und Lagerung von Bok Choy

Wählen Seite choy mit weißen, wohlgeformten und makellosen Stielen. Die Stängel dieses Kohls ähneln Sellerie, sind aber nicht zäh. Vermeiden Sie Pak Choi mit deformierten Stielen und braunen Flecken. Dies deutet auf schlechte Wachstumsbedingungen hin. Die gelben Blätter und sehr kleinen Stängel weisen auf eine alte Pflanze hin.

Kochen auf der Seite der Wahl

Pak Choi schmeckt viel delikater als Chinakohl. Daher kann es roh gegessen werden, wie gewöhnliches Gemüse. Seine Blätter und Stängel werden fein gehackt und mit gewöhnlichen Salatdressings gewürzt.

Pak Choi kann wie Grünkohl zubereitet werden, jedoch werden die Köpfe größer geschnitten und kurz in Öl gedünstet. Pak Choi ist eine tolle Beilage und wird zu diesem Zweck nur leicht gedämpft.

Eine der häufigsten Anwendungen von Seite choy ist in Suppen. Es kann gekocht oder gedünstet, mit Salat in Scheiben geschnitten oder mit Lachs überbacken serviert werden. Kleine Köpfe eignen sich am besten für Salate Bokchoi, weil es kein Problem sein wird, roh zu konsumieren.

Pok Choi ist ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Gerichten. Er ist unendlich flexibel und kann gebacken, gedünstet oder als knusprige Beilage zu diversen Salaten oder hauptsächlich Kohlsalat verwendet werden.

Wenn Sie ein neues Gemüse probieren möchten, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist und einfach zuzubereiten und zu servieren ist, ist Pak Choi die ideale Wahl.

Vorteile von Bok Choy

Wie sich herausstellte, enthält Pak Choi eine Reihe wichtiger Vitamine und Mineralstoffe, die für eine gute Gesundheit notwendig sind. Es ist reich an Ballaststoffen und gleichzeitig kalorienarm, was es zu einem idealen Lebensmittel während einer Diät macht. Es kann in großen Mengen konsumiert werden, ohne eine Rolle bei der Kalorienaufnahme für den Tag zu spielen.

Bok Choy ist eines der neuen Superfoods, da es aufgrund seines antioxidativen Gehalts eine wichtige Rolle im Kampf gegen freie Radikale und der Krebsprävention spielt. Bok Choi ist kein Allergen und enthält keine Oxalate und Purine.