2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Blumen werden in vielen verschiedenen Küchen verwendet und sind auf Speisekarten auf der ganzen Welt zu finden.
Nicht alle Blumen sind sicher zu essen, aber diejenigen, die es sind, können den einzigartigen Geschmack und die Farbe vieler Gerichte vermitteln, darunter Salate, Saucen, Getränke und Vorspeisen. Einige von ihnen können sogar gesundheitliche Vorteile bieten.
Hier 11 essbare Blumen mit gesundheitlichen Vorteilen:
1. Hibiskus
Hibiskus hat große schöne Blüten. Es wächst normalerweise in tropischen und subtropischen Klimazonen auf der ganzen Welt. Es gibt Hunderte von Hibiskusarten, aber die beliebteste Nahrungssorte ist als Roselle oder Hibiscus sabdariffa bekannt.
Hibiskusblüten können einen Durchmesser von 15 Zentimetern haben und haben eine breite Palette von Farben - darunter Rot, Weiß, Gelb und verschiedene Rosatöne.
Obwohl Hibiskus manchmal zu rein dekorativen Zwecken angebaut wird, ist er auch für kulinarische und medizinische Anwendungen bekannt. Sie können die Blume direkt von der Pflanze essen, aber sie wird normalerweise für Tee, Marmelade oder Salate verwendet.
Viele Pflanzen trinken Hibiskustee wegen seiner heilenden Eigenschaften. Einige Studien zeigen, dass Hibiskus helfen kann, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken, obwohl mehr Forschung erforderlich ist, um besser zu verstehen, wie Hibiskus die Herzgesundheit aufrechterhalten kann.
Der Tee ist leuchtend rot und hat einen etwas säuerlichen Geschmack. Er kann heiß serviert werden, ist aber an heißen Sommertagen mit Eis besonders erfrischend.
2. Löwenzahn
Löwenzahn ist am besten als hartnäckiges Gartenunkraut bekannt. Sie sind jedoch ausgezeichnet essbare Blüten mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.
Löwenzahn hat kleine Blüten - nur 2-4 cm im Durchmesser - mit sehr kleinen, leuchtend gelben Blütenblättern. Sie enthalten verschiedene Pflanzenstoffe, von denen bekannt ist, dass sie starke antioxidative Eigenschaften haben.
Interessanterweise sind Blumen nicht der einzige Teil des Löwenzahns, der gegessen werden kann. Tatsächlich kann jeder Teil des sogenannten Unkrauts verwendet werden – einschließlich seiner Wurzeln, Stängel und Blätter.
Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, Löwenzahn zu essen. Die Blüten können roh gegessen werden. Sie können gebacken, gebraten oder zur Herstellung von Gelee und Wein verwendet werden.
Die Wurzeln werden oft getrocknet, um Tee zuzubereiten, während Grüns roh gegessen werden können, z. B. als Salat oder Sandwich. Sie können auch auf Gerichten, Beilagen zubereitet werden.
3. Lavendel
Es ist Lavendel Blumenkraut, ursprünglich in Teilen Nordafrikas und des Mittelmeerraums angebaut. Violette Blüten sind sehr klein, aber reichlich vorhanden.
Lavendel ist wahrscheinlich am besten für sein unverwechselbares Aroma bekannt, das für seine beruhigende Wirkung bekannt ist.
Die Kombination aus Farbe und Aroma macht Lavendel zu einer besonders begehrten Ergänzung für eine Vielzahl von Lebensmitteln, darunter Backwaren, Sirupe, Liköre, Kräutertees, trockene Gewürze und Kräutermischungen.
Sein Geschmack passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Zutaten, darunter Zitrusfrüchte, Rosmarin, Salbei, Thymian und Schokolade.
Beim Kochen mit Lavendel am besten mit einer kleinen Menge beginnen und langsam steigern, bis das gewünschte Aroma erreicht ist, da es schnell unerträglich werden kann.
4. Geißblatt
Es gibt fast 200 Arten von Geißblatt, aber die häufigsten sind japanische und holzige Sorten. Aromatische Blüten, normalerweise hellgelb oder weiß, enthalten Nektar, der direkt aus der Blüte gegessen werden kann.
Geißblatt ist seit Jahrhunderten für die Praktiken der traditionellen chinesischen Medizin von entscheidender Bedeutung.
Die Blüten und ihre Extrakte werden eingenommen oder auf die Haut aufgetragen, um verschiedene entzündliche Erkrankungen zu behandeln.
In der kulinarischen Welt wird Geißblatt am häufigsten zur Herstellung von Tee oder aromatischem Sirup verwendet.
Sie können den Sirup zum Süßen von Tee, Limonade, Joghurt oder als Zuckerersatz in schnellen Brotrezepten verwenden.
Obwohl die Farbe von Geißblatt und sein Nektar absolut sicher zu essen sind, denken Sie daran, dass die Früchte einiger Sorten giftig sein können, wenn sie in großen Mengen eingenommen werden.
5. Porec
Borretsch ist ein Kraut, das zarte, sternförmige Blüten hervorbringt. Die Farben sind meist blau, können aber auch weiß oder pink sein.
In der Pflanzenheilkunde wird Borretsch bei leichten Beschwerden wie Halsschmerzen oder Husten eingesetzt. Es gibt jedoch kaum Forschungsergebnisse, die seine Wirksamkeit als medizinische Therapie belegen. Die Blüten werden oft mit einem leicht süßlichen Geschmack beschrieben, der an Gurke und Honig erinnert.
Die Blüten können frisch in einem Salat oder als Beilage zu Desserts und Cocktails gegessen werden – oder sie können zubereitet und zu Suppen, Saucen oder gefüllten Nudeln hinzugefügt werden. Borretsch kann auch als eigenständiges Gemüsegericht serviert werden.
6. Portulak
Portulak produziert kleine gelbe Blüten und dicke, fleischige Blätter - beide sind essbar und können gekocht oder roh gegessen werden.
Historisch gesehen gilt Portulak nicht als wertvoller als Gartengras. Diese kleine Pflanze hat jedoch in letzter Zeit aufgrund ihres reichhaltigen Nährstoffgehalts an Popularität gewonnen.
Es steckt voller Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, aber der größte Grund für seine große Popularität ist der Gehalt an Omega-3-Fetten. Tatsächlich liefert Portulak mehr Omega-3-Fettsäuren als fast jedes andere Gemüse.
Die Blüten und Blätter können roh in Salaten und Sandwiches serviert werden. Sie können auch mit anderem Gemüse gedünstet oder zu Ihren Lieblingssuppen hinzugefügt werden. Vielleicht erwägen Sie sogar, das auszuprobieren essbare Blume gebraten.
7. Rose
Es gibt über 150 Rosensorten in fast allen Größen und Farben. Das Beste daran ist, dass sie essbar sind.
Eine gute Faustregel für die Auswahl einer duftenden Rose lautet: Wenn sie gut riecht, wird sie wahrscheinlich auch gut schmecken. Allerdings werden nur die Blütenblätter gegessen, da die Blätter und Stängel nicht sehr angenehm sind.
Rosa Blütenblätter haben einen sehr duftenden, farbenfrohen und leicht süßlichen Geschmack. Sie können roh gegessen werden, gemischt mit verschiedenen Früchten oder grünen Salaten.
Frische Rosenblätter können auch Flüssigkeiten zugesetzt werden, um rosenreiche Getränke, Marmeladen und Gelees herzustellen. Die geschnittenen Rosenblätter, die dem Zucker oder der Butter zugesetzt werden, verleihen den sonst üblichen Zutaten einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.
Wie viele andere essbare Blumen können Rosen gesundheitliche Vorteile bieten. Einige Studien zeigen, dass einige Verbindungen in Rosen eine Rolle bei der Verringerung von Angstzuständen und Entspannung spielen können.
8. Gartenviolett
Gartenveilchen haben kleine Blüten mit einem Durchmesser von etwa 5-8 cm. Es gibt sie in vielen Farben, aber am häufigsten sind Violett-, Blau- und Gelbtöne. Sie haben fünf überlappende Blütenblätter mit einem dunklen Bereich in der Mitte, der wie Tinte aussieht.
Sie haben meist ein leichtes, frisches und leicht blumiges Aroma – wobei es je nach Sorte einige Geschmacksunterschiede gibt.
Da sie viele Farbvariationen haben können, sind sie eine tolle dekorative Ergänzung zu Desserts wie Kuchen und Keksen.
9. Kamille
Es ist Kamille Blumenkrautseit Jahrhunderten in der Küche und in der traditionellen Medizin verwendet.
Kamille wird oft konsumiert, um Angstzustände zu reduzieren und die Schlafqualität zu verbessern.
Die Blüten sind Gänseblümchen sehr ähnlich, wenn auch viel kleiner. Sie verleihen den Speisen, mit denen sie zubereitet werden, einen leicht süßlichen, erdigen Geschmack.
Die meisten Rezepte erfordern das Einweichen der Blüten in eine Flüssigkeit, um die Aromen und bioaktiven Verbindungen zu extrahieren. Die Blätter und Blüten werden meist getrocknet, können aber auch frisch verwendet werden. Obwohl die Blüten am häufigsten für Tee verwendet werden, können sie zu Sirupen oder anderen Aufgüssen verarbeitet werden.
Obwohl Sie es gewohnt sind, Blumen nur als Dekoration zu sehen, können Sie viele davon auf Ihren Tisch legen.
Darüber hinaus sind viele essbare Blumen nahrhaft und enthalten starke Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen, die Ihre Gesundheit erhalten können.
Sie können sie roh servieren, mit Gemüse zubereiten, als Snack verwenden oder auf Desserts streuen.
Unabhängig von Ihren kulinarischen Fähigkeiten ist es einfach hinzuzufügen essbare Blumen für Ihre nächste Mahlzeit.
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