2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Jeder weiß, wie nützlich es ist, Milch zu trinken. Das darin enthaltene Kalzium hilft unseren Knochen, gesund und stark zu werden. Dieser Glaube kann jedoch völlig falsch sein.
Eine Gruppe schwedischer Wissenschaftler stellt die Vorteile von Milch in Frage. Sie führten eine Studie durch, deren Ergebnisse mehr als beunruhigend sind. Es stellt sich heraus, dass Menschen, die viel Milch trinken, viel schwächere Knochen haben als andere und ihr Leben um ein Vielfaches kürzer ist.
An der Studie nahmen 100.000 Menschen teil, die Milch tranken. 45.000 davon waren Männer und wurden 11 Jahre lang beobachtet. Die restlichen 61.000 Frauen wurden 20 Jahre lang unter Beobachtung gestellt.
Während des Beobachtungszeitraums starben 10.000 Männer, und eine große Anzahl von ihnen - 5.000 - litt an schwachen Knochen und erlitt oft Frakturen. Andererseits starben in einem Zeitraum von 20 Jahren 15.500 Frauen und 17.000 hatten leicht Knochenbrüche.
Interessant ist auch, dass bei Frauen, die die höchsten Dosen Milch konsumierten – bis zu drei Gläser pro Tag – Frakturen fast doppelt so häufig auftraten.
Wissenschaftler haben aus den gewonnenen Daten errechnet, dass jedes Glas Milch das Sterberisiko bei Frauen um 15 % und bei Männern um 3 % erhöht.
Milch enthält wirklich nützliche Inhaltsstoffe wie Kalzium, Phosphor und Vitamin D, die das Knochensystem stärken. Diese Eigenschaften bleiben jedoch aufgrund des Stoffes Galactose im Hintergrund. Dieser Schadstoff kommt in den größten Mengen in die Milch. Eine Tasse enthält etwa 5 g.
Eine Reihe von Experimenten und Tests haben gezeigt, wie Galaktose eine beschleunigte Alterung des Körpers und des Gehirns bewirkt und zu einem früheren Tod führt. Galaktosämie entwickelt Hirnschäden, Alterskrankheiten wie Katarakte und Osteoporose im Kindesalter. Der Verzehr von galaktosereichen Lebensmitteln erhöht das Risiko für Eierstockkrebs bei Frauen signifikant.
Die gute Nachricht ist, dass Galaktose nur in Milch in hohen Mengen vorkommt. Im Rest Milchprodukte, insbesondere im Joghurt, bleiben alle nützlichen Substanzen erhalten und die schädlichen werden stark reduziert. Bei Hüttenkäse und Käse verbleiben diese Stoffe in der überschüssigen Molke.
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