2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Einige der Chemikalien, die zur Behandlung von Zitrusfrüchten verwendet werden, können tränende Augen und Hautprobleme verursachen, sagten Experten dem Telegraph. Der Grund dafür sind die gefährlichen Chemikalien, mit denen sie die Früchte färben.
Diese gefährlichen Stoffe können in die Frucht selbst eindringen, sagt Sergei Ivanov, Biologe am Institut für Lebensmittelbiologie. Färbende Chemikalien können auch für Pilze und Schimmelpilze giftig sein.
Zitrusfrüchte werden mit Farbstoffen behandelt, um ihre Frische und Haltbarkeit länger zu erhalten und zu bewahren. Sobald diese Früchte verarbeitet sind, gibt es einen bestimmten Zeitraum, in dem ihr Verzehr verboten ist.
Der Begriff hängt ganz von der Art der Chemikalie ab, mit der die Frucht behandelt wurde. Die Verantwortung für die Einhaltung dieser Frist liegt ausschließlich bei den Herstellern.
Die bulgarische Agentur für Lebensmittelsicherheit weist darauf hin, dass die Verwendung von Farben gesetzlich geregelt ist. Allerdings ist es für Hersteller obligatorisch, auf ihren Etiketten anzugeben, mit welchen Zutaten sie die Früchte behandelt haben.
Nach dem Lebensmittelgesetz müssen die noch verwendeten Lacke unbedenklich und für den Einsatz auf dem Gebiet der Europäischen Union zugelassen sein.
Wenn Sie ganz sicher sein möchten, dass die Farben der Früchte Ihnen nicht schaden, waschen Sie sie vor dem Verzehr. Färbechemikalien lassen sich leicht mit warmem Wasser entfernen und nach dem Schälen von Orangen, Mandarinen, Zitronen oder Grapefruits einige Minuten unter fließendem Wasser waschen.
Machen Sie dasselbe mit den Schalen von Zitronen und Orangen, wenn Sie sie für Kuchen verwenden. Übertreiben Sie auch nicht die Menge an Krusten, da die darin verwendete Chemikalie gefährlich sein kann.
Waschen Sie sich nach dem Waschen der Früchte gründlich die Hände mit warmem Seifenwasser, da sich auch Farbspuren an den Fingern befinden können.
Einige Experten empfehlen auch, die Früchte vor dem Essen in eine Schüssel mit warmem Wasser und Essig zu tauchen.
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