2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die bulgarische Agentur für Lebensmittelsicherheit warnt davor, dass es gefälschten Essig auf dem Markt gibt, der Ihre Gurke in eine Gemüsesuppe verwandeln kann. Sein Preis ist niedriger als der von echtem Essig.
Essig wird zwischen 59 und 69 Stotinki verkauft, wird aber mit synthetischer Essigsäure hergestellt.
Nach der Definition des Weingesetzes muss der verkaufte Essig ein Erzeugnis sein, das durch Essigsäuregärung von Wein, Obst und Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs gewonnen wird.
Der Gesamtsäuregehalt darf 60 Gramm pro Liter nicht unterschreiten. Und je nach Rohstoff kann Essig Wein, Obst, Alkohol, Balsamico sein.
Synthetische Essigsäure, die aus Wasser und Zusatzstoffen wie Aromen hergestellt wird, kann nicht als Essig bezeichnet werden. Es gibt keine Beschränkungen für den Verkauf eines solchen Produkts, jedoch ist es für Händler obligatorisch, es als saures Produkt oder saures Gewürz zu kennzeichnen.
Ein Blick in die Zeitung Monitor zeigt, dass die meisten Kunden wegen des niedrigen Preises von gefälschtem Essig auf dem Markt angezogen werden. Eine Flasche mit 700 Gramm Fälschung hat zwischen 59 und 69 Stotinki, während das gleiche Gewicht des Originals 2 Levs überschreitet.
Der Ingenieur Atanas Drobenov, Experte der Direktion für Lebensmittelkontrolle der bulgarischen Behörde für Lebensmittelsicherheit, erklärt, dass die Formel für Säure und Essig die gleiche ist. Der einzige Unterschied ist die Art und Weise, wie es erhalten wurde.
Es besteht keine Gefahr, Ihre Lebensmittel mit dieser Säure zu würzen, aber Sie sollten kein Wintergemüse wie Gurken damit kochen, da es bei Verwendung in großen Mengen gefährlich wird.
Die Herstellung von Naturessig wird per Gesetz von der Exekutivagentur für Rebe und Wein kontrolliert. Die Lebensmittelbehörde muss überwachen, was mit den sauren Produkten in den Läden passiert.
Die BFSA gibt an, Kontrollen vorzubereiten und Signale von den verbrühten Verbrauchern zu erwarten.
Im vergangenen Jahr wurden auf Kundensignalen etwas mehr als 120 Tonnen gefälschter Essig beschlagnahmt, der als Wein verkauft wurde. Es wurde sofort vom Markt genommen.
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