2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Mit synthetischer Essigsäure und gefälschtem rumänischen Zucker täuschen die Hersteller die Verbraucher in unserem Land. Beide Produkte können nicht nur den Winter komplett ruinieren, sondern beim Verzehr auch gesundheitsgefährdend sein.
Für ein weiteres Jahr in der Saison haben die Hersteller von Gurken und Kompott veröffentlicht gefälschter Essig. In den Monaten, in denen Bulgaren am häufigsten Essig kaufen, bietet der Markt auch Fälschungen an, die laut einer Inspektion der Zeitung Telegraph nur durch den Code für das Nahrungsergänzungsmittel E260 auf dem Etikett bekannt sind.
Mit dieser Aufschrift auf dem Etikett ist Essig kein Weinprodukt, sondern künstliche Essigsäure. Das Lebensmittelgesetz in unserem Land verbietet den Verkauf von synthetischen Produkten nicht, aber es ist obligatorisch, auf dem Etikett anzugeben, dass es sich bei dem Produkt um eine Nachahmung handelt.
Nach diesen Regeln muss synthetisch hergestellter Essig als saures Produkt bezeichnet werden. Nur Produkte, die nach der Vergärung von Wein, Obst, Obstwein und Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs gewonnen werden, müssen mit den Worten Essig auf dem Etikett eingereicht werden.
Synthetische Essigsäure wird durch Karbonisierung von Methanol gewonnen und beginnt durch bestimmte chemische Reaktionen, dem Geschmack und der Farbe von natürlichem Essig zu ähneln. Hersteller machen sich die äußerliche Ähnlichkeit zunutze und bieten Fälschungen problemlos an.
Allerdings verdirbt gefälschter Essig das Winteressen, das zu dieser Jahreszeit traditionell von vielen Hausfrauen zubereitet wird. Mit Minzessig wird aus einer Gurke im Handumdrehen eine Gemüsesuppe.
In großen Mengen konsumiert, wird synthetischer Essig gefährlich und kann zu Verätzungen der Schleimhäute führen.
In einigen der Flaschen haben die Hersteller echten Essig mit seiner Imitation im Verhältnis 1:1 gemischt. Dies gilt auch für den Benutzer als Betrug, da der Vorgang nicht auf dem Etikett beschrieben ist.
In der Wintersaison bieten die Märkte in unserem Land auch gefälschten rumänischen Zucker an, der aus künstlichen Verbesserern hergestellt wird. In der Süße unterscheidet er sich nicht von echtem Zucker, ist aber nach Standardkriterien weit von einem Naturprodukt entfernt.
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