2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Separate Mahlzeiten sind sehr modern. Seine Unterstützer behaupten, dass es uns hilft, Gewicht zu verlieren und zu heilen. Experten stehen einer solchen Meinung jedoch skeptisch gegenüber.
Laut vielen von ihnen ist eine separate Diät kein Allheilmittel. Sie behaupten, dass der Verdauungsprozess weniger von den Kombinationen abhängt, sondern von der Menge der aufgenommenen Nahrung und den individuellen Eigenschaften des Körpers.
Der Autor des Konzepts des getrennten Essens ist Herbert Shelton. 40 Jahre seines Lebens widmete er dem Studium der Diätetik und Orotropie. Dies ist die Wissenschaft der richtigen Ernährung.
Sein Buch The Right Food Combinations wurde erstmals 1928 veröffentlicht, ist aber auch heute noch sehr beliebt.
Laut dem Autor führt die Einnahme unverträglicher Produkte dazu, dass diese nicht normal resorbiert werden können. Er erklärt dies damit, dass jedes Lebensmittel für die Aufnahme bestimmte Stoffe und Bedingungen benötigt, die einander oft entgegengesetzt sind.
Viele Ernährungswissenschaftler stimmen dieser Ansicht jedoch nicht zu. Sie halten es für falsch, von einem „Verrottungsprozess“im Magen eines gesunden Menschen zu sprechen, wie Shelton behauptet.
Falsch liege er demnach auch, wenn er sagt, Fette und Kohlenhydrate lägen wie eine tote Ladung im Magen, die dort nicht verarbeitet werden kann. Sie entfernen sich einfach mit Hilfe starker Muskelkontraktionen des Magens, die Experten im übertragenen Sinne "Reiniger" nennen.
Shelton besteht darauf, dass die Menschen nicht an Allergien leiden, sondern weil sie das eine oder andere Lebensmittel nicht verdauen. Die Wissenschaft behauptet jedoch, dass dies nicht stimmt - Allergie ist eine Immunerkrankung, die durch das Auftreten von Histamin im Blut als Reaktion auf Allergene verursacht wird, die nicht mit der Ernährung zusammenhängt.
Laut Shelton erfordert die Aufnahme von Kohlenhydraten und Fetten eine alkalische Umgebung und Proteine eine saure Umgebung, und daher führt die gleichzeitige Verwendung verschiedener Produkte zu Fäulnis und Gärung im Magen.
In der Praxis ist der Verdauungsprozess viel komplexer und verschiedene Enzymsysteme wirken in verschiedenen Bereichen - Speichel, Magen- und Darmsaft, Galle und andere.
Die Aufnahme der verschiedenen Nahrungsbestandteile wird im Verdauungstrakt aufgeteilt - sowohl räumlich als auch zeitlich. Deshalb lautet der „Satz“traditioneller Ernährungswissenschaftler: Eine gesonderte Ernährung ist nicht heilsam, lesen wir in der „Wochenend“-Zeitung.
Es gibt keine physiologischen Rechtfertigungen dafür. Die Evolution selbst hat den menschlichen Verdauungstrakt auf eine Mischkost vorbereitet. In der Natur gibt es nur sehr wenige „reine“Produkte – wie Salz und Zucker. Alles andere ist eine Kombination aus Proteinen, Fetten, Säuren usw.
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