2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Chimichanga ist eine in der mexikanischen und amerikanischen Küche beliebte Spezialität. Im Aussehen ähnelt es einem Burrito, einer Quesadilla und einem Döner wegen des charakteristischen Fladenbrotes, mit dem es zubereitet wird.
Charakteristisch für Chimichanga ist, dass es in einem dünnen Laib hergestellt wird, der mit Maisteig gebacken wird. Für einige Sorten des Gerichts werden jedoch auch Weizenkuchen verwendet.
Die saftige und reichhaltige Füllung ist ein weiteres erhaltenes Merkmal von Chimichanga. Meist werden hierfür Produkte wie rote Bohnen, Chili, Reis, Rind, Schwein oder anderes Fleisch verwendet. An Käse und Gelbkäse mangelt es nicht.
Sobald sie in das Brot gelegt sind, wird es zu einem Päckchen gefaltet und bei starker Hitze für kurze Zeit gebraten. Noch heiß kann der fertige Chimichanga mit geriebenem gelben Käse oder Gemüse bestreut werden. Serviert mit Guacamole, Knoblauchsauce oder Chilisauce.
Hier ist ein einfaches Rezept für Chimichanga, das Sandwich-Liebhaber lieben werden:
Notwendige Produkte: 4 Fladen (Tortillas), 350 g Hühnchen, 1 Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 1/2 TL. Chili, 1/2 TL. Koriander, 1/2 TL. schwarzer Pfeffer, Salz, 1 Zwiebel, 1-2 EL. dickes Tomatenpüree, 250 g Cheddar.
Zubereitungsart: Zwiebel und Pfeffer hacken. In etwas Fett schmoren und den zerdrückten Knoblauch und das fein gehackte Hühnchen hinzufügen. Die Gewürze hinzufügen und das Tomatenpüree einfüllen.
Kochen Sie die Mischung, bis das Huhn weich ist. Die so erhaltene Füllung wird auf den Laiben verteilt. Mit geriebenem Cheddar bestreuen. Die Kuchen werden wie ein Paket gefaltet. Sie sind mit Holzstäbchen durchbohrt, damit sie sich nicht öffnen.
Dann von allen Seiten goldbraun braten. Nach dem Herausnehmen aus dem Ölbad auf Küchenpapier legen, um unnötiges Öl zu entfernen. Noch etwas Käse darüberstreuen. Die fertigen Chimichanga-Päckchen werden mit Gemüse und Saucen nach Wahl serviert.
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