2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Um Pfirsiche und Nektarinen lange zu lagern, wählen Sie nicht zu reife Früchte, ohne Beschädigungen und ohne Wurmlöcher. Lassen Sie sie drei Tage in einem dunklen, belüfteten Raum, um einen Teil der Feuchtigkeit in den Früchten zu verdunsten.
Untersuchen Sie sie noch einmal und verwenden Sie sie für Marmelade oder Obstsalat, wenn es Früchte gibt, die angefangen haben zu faulen. Den Rest einzeln in Papier wickeln und in Holzkisten reihenweise anordnen. Gießen Sie ein wenig sauberen Flusssand zwischen die Obstreihen. Es sollte die Lücken zwischen den Früchten füllen.
Es sollten nicht mehr als fünf Reihen Obst in einer Kiste sein, denn je schwerer die untere Reihe wird durch das Gewicht der anderen zerquetscht.
Sie können die Pfirsiche auch in Reihen anordnen, indem Sie Stücke gepressten Kartons zwischen die Reihen legen. Reife, aber noch recht feste Früchte eignen sich zur Langzeitlagerung.
Wenn es um eine kürzere Haltbarkeit von Pfirsichen und Nektarinen geht, lassen Sie sie bei Raumtemperatur in der Obstschale.
Um das Obst länger frisch zu halten und nicht von Fruchtfliegen gelandet zu werden, lagern Sie es im Obst- und Gemüsefach des Kühlschranks.
Das Wichtigste bei der Lagerung von Pfirsichen und Nektarinen ist, sie vorsichtig zu bewegen, da schon die kleinste Verletzung der Früchte zu Fäulnis führt.
Du kannst Pfirsiche und Nektarinen auch einfrieren, aber da sie schnell dunkel werden, kannst du sie nicht einfach in Scheiben schneiden und einfrieren.
Pfirsiche werden in kochendem Wasser und dann in kaltem Wasser gekocht. Ihre Haut wird geschält und halbiert, der Knochen wird entfernt. Die Nektarinen werden nur geschnitten, um den Stein zu entfernen.
Nachdem Sie die Früchte geschnitten haben, bedecken Sie sie sofort mit Zucker, dem Sie etwas Zitronensaft hinzugefügt haben. Für ein Kilogramm Obst reichen 350 Gramm Zucker und 3 Gramm Zitronensaft.
Die Früchte werden gerührt und gewartet, bis sie Saft abgeben, der sie vor dem Nachdunkeln schützt. Anschließend wird die Frucht in Beuteln verteilt, luftdicht verschlossen und eingefroren.
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