2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Jeder weiß, wie und womit man Fleisch oder Gemüse mariniert, aber wenig ist darüber bekannt, dass auch Früchte mariniert werden. Durch die Zugabe verschiedener Gewürze und Geschmacksrichtungen werden sie zu einer tollen Beilage zu Fleischgerichten oder Fisch oder werden allein in Form eines Obstsalats serviert.
Zum Einlegen von Früchten ist es jedoch gut, sie nach dem Hinzufügen Ihrer Lieblingsaromen und -geschmacksrichtungen in Gläsern zu verschließen und zu sterilisieren. Auf diese Weise werden die Gewürze nicht nur vollständig in die Frucht aufgenommen, sondern Sie können die marinierten Früchte auch länger aufbewahren. Hier sind einige Möglichkeiten zum Einlegen von Obst:
Marinierte Kirschen
Notwendige Produkte: ca. 5 kg Kirschen oder Kirschen, einige Nelken, Zimtstange; Marinade aus 2 Liter Wasser, 1.500 g Zucker, 1.25 Liter Essig.
Zubereitungsart: Die Früchte werden gewaschen und in Gläser gegossen, wobei jedem Glas ein kleines Stück Zimt und 1-2 Nelken hinzugefügt werden. Die Marinade wird zubereitet, indem man das Wasser mit dem Zucker aufkocht und dann den Essig hinzufügt. Noch heiß wird die so zubereitete Marinade über die Früchte gegossen, die Gläser verschlossen und 10 Minuten sterilisiert.
Marinierte Trauben
Notwendige Produkte: ca. 5 kg Weintrauben, einige Nelken, Zimtstange; Marinade aus 3 Liter Wasser, 750 g Zucker und 1,25 Liter Essig
Zubereitungsart: Es werden größere Trauben ausgewählt, die gewaschen und in Gläser gefüllt werden. Mit der wie oben zubereiteten heißen Marinade belegen und die Nelken und Zimtstücke hinzufügen. Die Gläser werden verschlossen und 10 Minuten sterilisiert.
Marinierte Pflaumen
Foto: Iliana Dimova
Notwendige Produkte: ca. 5 kg Pflaumen, Zimtstange, einige Nelken; Marinade aus 2,5 Liter Wasser, 1,25 Liter Essig und 1,25 kg Zucker
Zubereitungsart: Reife, aber harte Pflaumen werden ausgewählt, gewaschen und entkernt. In Gläser füllen, ein Stück Zimt und 1-2 Nelken in jedes Glas geben. Die Gläser werden mit der wie oben beschrieben zubereiteten heißen Marinade gefüllt, verschlossen und 10 Minuten sterilisiert.
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