2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ballaststoffe, auch „Faser“oder „Faser“genannt, müssen in unserer täglichen Nahrung in bestimmten Mengen vorhanden sein. Sie sind hauptsächlich in pflanzlichen Produkten enthalten.
Produkte tierischen Ursprungs, Milch, Eier, Fleisch, Fisch, enthalten keine Ballaststoffe. Lebensmittel mit hohem Fettgehalt enthalten minimale Mengen an Ballaststoffen und Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt sind fettarm.
Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen: unlöslich und löslich. Verschiedene Lebensmittel enthalten unterschiedliche Mengen und Arten von Ballaststoffen. Lösliche Ballaststoffe sind wichtiger für unsere Gesundheit, da sie schlechte Cholesterinwerte reduzieren und helfen, einen guten Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten und so Diabetes zu kontrollieren.
Ballaststoffe reduzieren das Risiko von Magen-Darm-Erkrankungen, Verstopfung, Hämorrhoiden und schützen in einigen Fällen vor Dickdarmkrebs.
Eine ballaststoffreiche Ernährung ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Da sie vom Körper relativ langsam abgebaut werden, führt dies zu einem langsameren Anstieg des Blutzuckers, was sie wiederum für Diabetiker sehr nützlich macht. Ballaststoffe senken den Cholesterinspiegel und regulieren den Blutzuckerspiegel.
Die Aufnahme von mehr Ballaststoffen in die tägliche Ernährung verhindert auch eine Überernährung – Ballaststoffe erzeugen ein Sättigungsgefühl.
Ballaststoffe sind in frischem und getrocknetem Obst, Gemüse, Getreide wie Hafer und Kaugummi enthalten. Die größten Ballaststoffquellen sind Getreide, Trockenfrüchte und Hackfrüchte.
Sie sollten diese Lebensmittel jedoch nicht übertreiben – maximal 10 Gramm Ihrer täglichen Ballaststoffration sollten aus diesen Nahrungsergänzungsmitteln stammen. Ballaststoffe sollten mit viel Flüssigkeit eingenommen werden.
Der tägliche Ballaststoffbedarf hängt vom Alter ab. Die meisten Menschen nehmen nur 10 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu sich. Der Körper benötigt 12 Gramm Ballaststoffe pro 1000 Kalorien, die konsumiert werden. Gesundheitsernährungswissenschaftler empfehlen für Frauen mindestens 25 Jahre Ballaststoffe und für Männer 30 Jahre.
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Ballaststoffe
Ballaststoffe sind solche, die aus essbaren Pflanzenteilen gewonnen werden, die nicht durch menschliche Verdauungsenzyme abgebaut werden. Zugesetzte Ballaststoffe, d. h. Ballaststoffe, die Lebensmitteln während der Verarbeitung zugesetzt werden, bestehen aus einzelnen unverarbeiteten Kohlenhydraten, die beim Menschen nachweislich positive physiologische Wirkungen haben.
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Was Sind Ballaststoffe?
Ballaststoffe sind solche, die dem Körper helfen, sich von Giftstoffen zu "reinigen", wodurch sie die Peristaltik verbessern können. Der Ursprung von Ballaststoffen ist häufiger pflanzlich und in selteneren Fällen tierisch. Die wichtigsten Ballaststoffe sind Zellulose und Pektin .
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