2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Entenfleisch wird viel schmackhafter und zarter, wenn es vor dem Garen in der Marinade eingeweicht wird. Düfte mit fruchtigem Duft sind für die Ente unverzichtbar, sie machen sie saftig und mit einem sehr interessanten Aroma. Wenn Sie das Entenfleisch vor dem Garen marinieren, ist es viel schmackhafter, als wenn Sie es ohne Vormarinieren garen.
Orangenmarinade wird aus 1 Orange, 2 Esslöffel Zitronensaft, 2 Esslöffel Olivenöl, einem halben Teelöffel getrocknetem Rosmarin, einem halben Teelöffel gemahlenem schwarzem Pfeffer, 1 Teelöffel Salz hergestellt.
Orangensaft auspressen, Schale abreiben und mit anderen Produkten mischen. Alles umrühren, das Fleisch in die Marinade geben und 1 Stunde bei Zimmertemperatur oder 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Marinade mit Apfelessig eignet sich sehr gut zum Marinieren von Entenfleisch. Notwendige Produkte: 1 Teelöffel Salz, ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer, 2 Prisen Rosmarin, 2 Prisen Oregano, 2 EL Olivenöl, ein halber Teelöffel Apfelessig. Das Fleisch wird 3 Stunden in der Marinade im Kühlschrank eingeweicht und vor dem Garen mit Servietten gut getrocknet.
Marinade mit Ingwer eignet sich sehr gut für Entenfleisch, macht es zart und duftend. Notwendige Produkte: 1 cm großes Stück Ingwerwurzel, 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt, 1 Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Wasser, 1 Esslöffel Weißwein.
Alle Zutaten werden vermischt, indem der Ingwer vorher gerieben wird. Lassen Sie das Fleisch 2 Stunden im Kühlschrank. Nach dem Herausnehmen aus der Marinade gut trocknen.
Ananasmarinade macht Entenfleisch sehr zart und mit einem raffinierten exotischen Aroma. Zutaten: 150 Gramm Ananas aus der Dose, 6 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel brauner Zucker, 6 Knoblauchzehen, 2 Teelöffel geriebene Ingwerwurzel, ein viertel Teelöffel Chilischote, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Alle Zutaten werden gemischt und das Fleisch eine halbe Stunde marinieren gelassen. Das Fleisch wird dann herausgenommen und vor dem Garen getrocknet.
