Lass Uns Zu Hause Bier Machen

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Um zu Hause Bier herzustellen, das Kupeshka nicht nachsteht, werden gekeimte Bohnen benötigt. Sie können sowohl Hafer als auch Weizen oder Roggen sein.

Die Bohnen werden in Wasser eingeweicht und fünf Tage in einem belüfteten Raum stehen gelassen. Die Temperatur in diesem Raum sollte nicht mehr als fünfzehn Grad betragen.

Sobald die Sprossen 1,5 der Kornlänge erreicht haben, müssen die Körner getrocknet werden. Wenn Sie ein leichteres Bier wünschen, lassen Sie die Bohnen etwas mehr keimen.

Die Bohnen werden luftgetrocknet. Die fertigen Bohnen sollten knusprig sein, beim Kauen sollten sie süß im Geschmack und weiß in der Farbe sein. Die Bohnen werden gemahlen, vorher leicht mit Wasser besprüht, damit sie nicht zu Mehl werden.

Vorbereiten hausgemachtes Bier Hopfen benötigt. Am besten sind die Hopfenzapfen mit einer dunkelgelben Farbe. Sie werden unter einem Baldachin getrocknet. Für Bier braucht man weiches Wasser. Das harte Wasser wird mindestens eine halbe Stunde zum Erweichen gekocht.

Auch Hefe spielt eine wichtige Rolle für die Qualität des Bieres. Sie können Fertighefe verwenden oder aus frischem Hopfen selbst herstellen. Einen emaillierten Topf mit frischem Hopfen füllen, mit Gopes-Wasser auffüllen und eine Stunde unter einem Deckel kochen.

Abgießen und zwei Esslöffel Salz, einen Teelöffel Zucker, zwei Teelöffel Weizenmehl zu zwei Litern abgesiebter Flüssigkeit geben. Gut umrühren und 36 Stunden warm werden lassen. Dann zwei gekochte und pürierte Kartoffeln dazugeben und einen Tag warm stellen. Abseihen, in Flaschen füllen und kühl lagern.

Um ein klassisches englisches Bier zuzubereiten, gießen Sie vier Kilogramm gemahlene gekeimte Haferflocken in heißes, aber nicht kochendes Wasser.

Gut mischen und drei Stunden ruhen lassen. Gießen Sie das Wasser vorsichtig ein, aber werfen Sie es nicht weg und füllen Sie die Brustwarzen mit zwölf Litern kochendem Wasser. Gießen Sie das Wasser nach drei Stunden aus, aber behalten Sie es.

Füllen Sie zwölf Liter kaltes Wasser ein, gießen Sie das Wasser nach zwei Stunden ein und mischen Sie es mit den beiden vorherigen Abkochungen, die Sie gespeichert haben. Fügen Sie elf Kilogramm Maltodextrin in etwa fünfundzwanzig Liter warmem Wasser aufgelöst hinzu und rühren Sie um. Fügen Sie 400 Gramm Honig hinzu und kochen Sie dreimal, wobei Sie regelmäßig vom Herd nehmen.

Die Flüssigkeit etwas abkühlen lassen und 800 Gramm trockene Bierhefe, in einem Teil der Flüssigkeit vorgelöst, dazugeben, umrühren und warm stellen. Sobald sich Blasen bilden, in ein Fass gießen, das Sie drei Tage offen stehen lassen, dann verschließen und nach drei Wochen ein hervorragendes Bier genießen.