2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Größte Brotkonsumenten Bulgaren sind in Europa und Weißbrot steht jeden Tag auf unserem Tisch. Ernährungswissenschaftler raten dazu, auch Vollkornprodukte zu essen Weißbrot zum Schneiden auf ein Minimum zu reduzieren oder gar aus dem Menü auszuschließen.
In letzter Zeit sind kohlenhydratfreie Diäten sehr in Mode gekommen und der Verzicht auf Weißmehl wird als richtiger Schritt in Richtung einer gesunden Ernährung proklamiert.
Ist Brot nützlich und ist es richtig, damit zufrieden zu sein, zahlen wir nicht einen hohen Preis für die Tradition, dieses Essen zuerst auf unseren Tisch zu bringen? Wir werden eine Antwort auf die Frage bekommen, sobald wir wissen, wie Weißbrot hergestellt wird.
Weißbrot wird gebacken aus raffinierten Weizenkörnern, von denen der Keim abgetrennt wird, und aus der obersten Kleieschicht. Das Entfernen dieser beiden Bestandteile aus dem Getreide verbessert seinen Geschmack und seine Geschmeidigkeit, entfernt jedoch Ballaststoffe, B-Vitamine, Vitamin E, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe, die sehr gut für die Gesundheit sind.
Von seinen Inhaltsstoffen bleiben nur Kohlenhydrate und eine geringe Menge Protein übrig. Der Nährwert von Weißbrot ist fast null, es füllt nur den Magen.
Gleichzeitig hat Weißmehl eine Reihe von schädlichen Auswirkungen auf den Körper. Es ist eine Ursache für Übergewicht und Fettleibigkeit. Der glykämische Index von Brot ist höher als der von Schokolade. Stärke in allen Backwaren wird abgebaut, gelangt in die Verdauung und gelangt als Glukose in den Blutkreislauf. Dies führt zu Hungeranfällen.
Verdauungsprobleme sind der nächste Grund, der für spricht auf Weißbrot verzichten. Gluten zerstört Darmzellen und dies führt zu Verdauungsstörungen.
Pickel auf der Haut sind auch auf seine Wirkung zurückzuführen. Es wird nicht vom Körper ausgeschieden und seine Ansammlung an den Darmwänden schädigt seine Fasern. Dies beeinträchtigt die Aufnahme von Nährstoffen und wirkt sich auf die Haut wie Pickel und andere Reizungen aus.
Vollkornprodukte enthalten Ballaststoffe, die die Darmgesundheit unterstützen, während weiße Körner dies nicht tun.
Weißbrot ist giftigdenn in der großtechnischen Produktion von Weizen wird dieser mit verschiedenen Präparaten behandelt. Das Bleichen von Mehl während der Raffination erfolgt mit Schadstoffen.
Verzehr von Weißbrot führt zur Sucht. Die Freisetzung von Zucker führt zu einem Anstieg des Insulins. Der Hunger nach schnellen Kohlenhydraten zielt auf den Vitalitätsschub ab, den sie erzeugen. Ein starker Anstieg des Blutzuckerspiegels führt jedoch zu Diabetes.
Brot wird in der Speisekarte benötigt, aber es muss Vollkorn sein.
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