2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die berühmte Mittelmeerdiät, die als eine der gesündesten der Welt gilt und typisch für Spanien ist, wäre ohne den Einsatz von Olivenöl. Es ist kein Zufall, dass Spanien der größte Olivenölproduzent der Welt ist und Sie kein köstliches spanisches Gericht probieren können, wenn Sie kein Olivenöl verwenden. Folgendes ist in diesem Zusammenhang wichtig zu wissen:
1. Die wichtigsten Produkte, ohne die die mediterrane Ernährung nicht möglich wäre, sind Olivenöl, Wein und Brot. Sie werden seit der Antike geschätzt und ihre Popularität hat bis heute nicht nachgelassen;
2. Die Spanier kochen nur mit Olivenöl, nur in seltenen Fällen verwenden sie Samenöl. Vom Kochen mit Butter oder Margarine wird man kaum etwas hören. Als Ersatz für Olivenöl verwenden die Spanier Mais-, Sonnenblumen- und Traubenkernöl;
3. Spanien ist das Land mit den meisten Olivenbäumen. Nicht nur in Europa, sondern auf der ganzen Welt;
4. Zum Würzen von Salaten verwenden die Spanier nur natives Olivenöl extra, während zum Braten, Panieren, Schmoren und allgemein für alles, was durch Kochen zubereitet wird, Virgin verwendet wird;
5. Es wird angenommen, dass Spanier weniger unter Problemen im Zusammenhang mit einem Anstieg des Cholesterinspiegels leiden, gerade weil sie viel Olivenöl konsumieren. Es hat sich gezeigt, dass Olivenöl den Cholesterinspiegel reguliert, indem es das Gute erhöht und das Schlechte reduziert;
6. Die wertvollen Eigenschaften von Olivenöl liegen darin, dass es während des Herstellungsprozesses keiner Wärmebehandlung unterzogen wird und als einziges Pflanzenöl roh verzehrt werden kann.
7. Olivenöl kann auf 290 Grad Celsius erhitzt werden, ohne zu verbrennen. Darüber hinaus kann es 5-6 mal verwendet werden. Es ist jedoch zwingend erforderlich, es nach jedem Braten abzuseihen.
8. Die Spanier braten in einer speziellen Pfanne, die mit einem Korb ausgestattet ist, der es ermöglicht, das Olivenöl sauber zu halten;
9. Beim Kochen mit Olivenöl ist es gut, dass die Produkte, die Sie frittieren möchten, getrocknet werden, da Wasser das Frittieren verhindert;
10. In einigen Fällen wird auch reines raffiniertes Olivenöl zum Kochen verwendet.
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