2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gemüse ist fettarm, sehr kalorienarm und reich an Ballaststoffen. Sie sind auch reich an vielen anderen Mikronährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Aus Gemüse können wir viele der wichtigen Bausteine für unseren Körper gewinnen. Ohne sie können wir buchstäblich "sterben". Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die pflanzlichen Kalorien nach dem Kochen oder Backen drastisch reduziert werden. Dies liegt daran, dass der größte Teil des darin enthaltenen Wassers beim Kochen aufgenommen wird.
Die meisten Gemüsesorten sind basisch, was zur Erhaltung der Knochendichte beiträgt. Sie sind reich an Vitamin C, Mineralstoffen, Kalzium und Magnesium.
Gemüse ist reich an Ballaststoffen und fettarm, da es ein großes Antioxidans ist und dem Körper hilft, sich von freien Radikalen im Blut zu reinigen, was wiederum den Alterungsprozess reduziert.
Wenn Ihr Gewicht jedoch Anlass zur Sorge gibt, können Sie Ihrer Ernährung bedenkenlos Gemüse hinzufügen. Sie sind das beste Lebensmittel für Ihre Ernährung. Wenn Sie rohes Gemüse essen, bekommen Sie alles, was Ihr Körper für eine ausgewogene Ernährung braucht. Es gibt jedoch einige, die nicht roh gegessen werden können, da sie Ihnen schaden.
Gemüse gehört zu einer gesunden und diätetischen Ernährung, aber die darin enthaltenen Kalorien sind nicht immer gleich. Einige von ihnen enthalten deutlich mehr als andere.
Kalorien pro Portion (100 g)
- Aubergine - 15 kcal
- Luzerne, Kohl, roh - 24 kcal
- Spargel, gekocht - 22 kcal
- Bambussprossen, Konserven - 11 kcal
- Rote Bete, roh - 36 kcal
- Brokkoli, gekocht - 24 kcal
- Brokkoli, roh - 33 kcal
- Rosenkohl - 35 kcal
- Chinakohl, roh - 12 kcal
- Rotkohl, gekocht - 29 kcal
- Karotten - 24 kcal
- Karotten, jung, roh - 30 kcal
- Blumenkohl, gekocht - 28 kcal
- Mais - 24 kcal
- Zucchini, roh - 18 kcal
- Gurken, ungeschält roh - 10 kcal
- Blaue Tomate (Aubergine), roh - 15 kcal
- Knoblauch, frisch roh - 98 kcal
- Lauch, roh - 22 kcal
- Salat - 12 kcal
- Salat 16 kcal
- Pilze - 13 kcal
- Kartoffeln - frisch, gekocht / gedünstet - 75 kcal
- Alte Kartoffeln, gekocht / gedünstet - 86 kcal
- Kartoffeln in Butter gebacken - 151 kcal
- Okra, roh - 31 kcal
- Zwiebeln - 64 kcal
- Pastinaken - 64 kcal
- Erbsen - 66 kcal
- Kürbis, roh - 13 kcal
- Rüben - 12 kcal
- Spinat, roh - 25 kcal
- Zucchini - 18 kcal
- Süßkartoffeln, gebacken - 115 kcal
- Tomaten, Konserven - 16 kcal
- Kirschtomaten - 18 kcal
- Tomaten - 17 kcal
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