2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Als "flüssiges Gold" aus dem Mittelmeerraum klassifiziert, birgt Olivenöl viele Geheimnisse. Es gilt als eines der Superfoods, die unserem Körper helfen, gesund zu sein und gleichzeitig für unser gutes Aussehen sorgen, da es Teil einer Reihe von Kosmetikprodukten ist.
Um alle wohltuenden Wirkungen des Olivenöls spüren zu können, muss es von guter Qualität sein. Leider stellt sich heraus, dass ein Großteil des in Lebensmittelgeschäften verkauften Olivenöls tatsächlich gefälscht ist.
Experten raten dazu, immer auf das Etikett auf der Flasche zu schauen – das echte „flüssige Gold“muss kaltgepresst sein, also extra vergine.
Ein weiteres Merkmal, das kaltgepresstes Öl auszeichnet, ist die Marke D. O. P - de Origen Protegida. Dies bedeutet, dass die Herkunft garantiert ist und die für die Herstellung verwendeten Oliven von höchster Qualität sind und nur in wenigen geografischen Gebieten der Welt angebaut werden.
Diese Art von Olivenöl ist die Freude von Feinschmeckern und Meisterköchen. Es ist dieses Olivenöl, das nach höchsten Standards hergestellt wird und einer ständigen Qualitätskontrolle unterliegt.
Sie fragen sich vielleicht, was der Unterschied zwischen gewöhnlichem raffiniertem Olivenöl, in unserem Land als Salat bekannt, und dem mit dem Etikett "extra vergine" ist. Die zweite Sorte hat es geschafft, alle wertvollen Inhaltsstoffe der reifen Oliven sowie den charakteristischen Geschmack und das Aroma zu bewahren.
Die Fettsäuren in kaltgepresstem Olivenöl sind denen der Muttermilch sehr ähnlich. Es eignet sich sowohl zum Würzen von Salaten als auch zum Zubereiten anderer Gerichte.
Ein todsicherer Weg, um hochwertiges natives Olivenöl extra zu erkennen, ist, dass es sich im kalten Zustand verdickt. Dies bedeutet, dass das Einlegen in den Kühlschrank seine Konsistenz ändern sollte. Wenn es erwärmt wird, kehrt es in einen flüssigen Zustand zurück. Olivenöl, das im Kühlschrank nicht eindickt, ist nicht sauber.
Denken Sie daran, dass das kaltgepresste Produkt nicht zum Braten und Kochen geeignet ist und einen sehr spezifischen Geschmack hat, der den Geschmack des Endprodukts mehr oder weniger verändert.
Hier sind die Geschmacksnuancen am vielfältigsten, eine Frage von Marke, Jahrgang, Hersteller sowie persönlichen Vorlieben des Verbrauchers.
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