2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Jeder kennt diese wunderbare Mischung aus Keksen mit dem Geruch von Kaffee und Kakao, die im Mund mit einem Geschmack schmelzen, der niemanden gleichgültig lassen kann. Vor allem, wenn sich alle Sinne nach etwas Süßem sehnen.
Aber weiß jeder, wo und wie dieses erstaunliche Glücksrezept entstanden ist?
Wie sich herausstellte, ist der Weg der kulinarischen Kreationen schwer zu beschreiten. Aber für Tiramisu Eins ist sicher - sein Name kommt aus Italien. Seine Schreibweise auf Italienisch ist tirami sù, was bedeutet, mich hoch zu heben, auf mich zu schießen - im übertragenen Sinne - um jemanden in Stimmung zu bringen, aufzuregen und glücklich zu machen.
Die Basis von Tiramisu besteht aus Eiern, Zucker, kaltem Kaffee, Mascarpone, Alkohol (Marsala oder Amaretto - zum Einweichen von weichen Keksen) und Kakaopulver. Getrennt zubereitet, werden diese Zutaten nacheinander in separaten Schichten übereinander gelegt.
Foto: Nahrung für die Seele
Perfektes hundertprozentiges italienisches Dessert! Aber trotzdem wie es beginnt die geschichte von tiramisu? Niemand weiß genau, was zu verschiedenen Legenden führt.
Dem ersten zufolge wurde Tiramisu Ende des 16. Jahrhunderts in der Toskana erfunden. Es wurde speziell für den Besuch des Großherzogs der Toskana Cosimo III Medici geschaffen. Es hat ihm so gut geschmeckt, dass Tiramisu sein Lieblingsdessert wurde und er es in ganz Italien verbreitete und es am Hof von Florenz vorstellte. Dort wurde dem Originalrezept Mascarpone hinzugefügt.
Im 18. Jahrhundert wurde das Dessert dank Autoren, die das Rezept in Kochbüchern beschrieben, außerhalb Italiens berühmt. Es wird gesagt, dass die Venezianer während der Renaissance ihren Liebhabern Tiramisu angeboten haben, um ihnen mehr Kraft zu geben, da sie es als Aphrodisiakum betrachteten. Es wird gesagt, dass venezianische Prostituierte, die in der Stadt arbeiteten, auch Tiramisu kauften, um ihre Batterien aufzuladen.
Das andere Legende von Tiramisu ist viel prosaischer. Das tolle Dessert ist ihrer Meinung nach das Ergebnis eines Tricks, damit der kalte Kaffee und die Reste von Kuchen nicht verschwendet werden. Ein wenig Likör wurde hinzugefügt, um den Kuchen weich zu machen, und das alles wurde mit Sahne oder Mascarpone bedeckt.
Im Laufe der Zeit hat sich Tiramisu zu verschiedenen Rezepturen entwickelt – solche mit verschiedenen Keksen oder mit Fruchtzusatz. Rezepte für Schokoladen-Tiramisu sind ebenfalls zu finden. Eine Frage des Geschmacks.
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