2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die gebügelte Wurst ist eine der beliebtesten getrockneten Delikatessen in Serbien. Es gewinnt Fans mit seinem einzigartigen Geschmack und dem Ruhm von natürlichem Viagra. Serben scherzen gerne, dass Männer, wenn sie es essen, sexuelle Macht gewinnen und Frauen noch verspielter werden.
Nach einigen Legenden stammt das Rezept der Peglana-Wurst aus der Zeit der osmanischen Herrschaft. Deshalb ist kein Schweinefleisch drin. Aber auch an Krümel mangelt es nicht – die Wurst hat eine Auswahl an Rind-, Ziegen- und Hammelfleisch, die mit aromatischen und würzigen Gewürzen gewürzt sind.
Die beste Zeit, um die gebügelte Wurst zuzubereiten, ist der Winteranfang, wenn wir in Bulgarien mit dem Trocknen unserer Lieblingswürste beginnen. Nachdem das aromatisierte Fleisch in den Darm gefüllt wurde, werden Hufeisen geformt und die Wurst trocknen gelassen. Dies ist jedoch nicht das Ende der Sache.
In ein paar Tagen sollten die Hufeisen mit einer Glasflasche oder einem Nudelholz weitergegeben werden. Regelmäßiges Glätten hilft, die gebildeten Blasen zu entfernen. Dadurch wird die Wurst glatt, fest und schmackhaft. Und wenn es verzehrfertig ist, wird es mit Wein oder Schnaps serviert.
Foto: Iliana Dimova
Der legendäre Gebügelte Wurst ist in Serbien so beliebt, dass ihr ein Festival gewidmet ist, das traditionell am letzten Januarwochenende in Pirot organisiert wird. Die Veranstaltung wird von Gästen aus allen Teilen des Balkans besucht, die die Möglichkeit haben, die erstaunliche Wurst zu genießen und viele andere authentische Spezialitäten zu probieren.
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