2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ein klassisches Elixier mit seinen historischen Wurzeln aus dem antiken Griechenland! Das Sorbet ist wirklich eins der leckersten und erfrischendsten Sommerdrinks, die auf viele verschiedene Arten zubereitet werden können.
Dieses Getränk ist ein immer häufiger auftretendes Phänomen, wenn es um Sommerrezepte geht. Um Ihre Freunde und Familie zu beeindrucken, müssen Sie nur Ihrer Fantasie freien Lauf lassen! Und doch findet man auch in den Klassikern optimale Lösungen und Interpretationen und genießt dann seinen Erfolg.
Von den schneebedeckten Höhlen zum Hof des Sonnenkönigs
Der Ursprung seines Namens ist umstritten, obwohl angenommen wird, dass er im Mittelalter als Klangimitation des Klangs eines Schlucks eines Getränks weit verbreitet war. Aber die Geschichte beginnt lange vor dem Sorbet, und der Dichter Simonides im 5. Jahrhundert v. Chr. erwähnt, dass die Griechen Schnee in Höhlen lagerten, ihn mit Strohschichten isolierten und im Sommer dazu nutzten, heiße Tage zu mildern und sich mit kalten Getränken abzukühlen.
Der historische Faden geht weiter in die arabische Welt, wo ein Kochbuch von 1226, zusammengestellt von Mohammed Al Baghdadi, das Rezept für "Sherbeth" beschreibt. Das erste schriftliche Rezept für italienisches Sorbet erschien 1570 in einem Werk von Scappi. Der Sizilianer Francesco Procopio infizierte ihn europaweit nach der Eröffnung des Café Procope in Paris, wo sogar Ludwig XIV., der Sonnenkönig, "gefrorenes Wasser" konsumierte.
Sorbet, Sorbet oder Eis?
Sorbet gilt als Urahn des Eises aus Wasser, Zucker, Säften und/oder Fruchtmark. Manchmal wird die Frucht destillierten Getränken zugesetzt. Sorbet enthält keine Milch, einen der Hauptbestandteile von Eiscreme. Bei Sorbet wird erwartet, dass mindestens 50 % der Fruchtanteil und höchstens 20 % Zucker sind. Damit das Getränk von guter Qualität ist, ist die Haltbarkeit kurz.
Wie Modelliermasse
Das Getränk hat eine einfache Zubereitung und der Fantasie sind neben den verfügbaren Zutaten keine Grenzen gesetzt. Es gibt also verschiedene Kombinationen, die durchgeführt werden können. Grapefruitsorbet ist normalerweise erfrischend und reinigend. Ganz einfach zuzubereiten: Einfach die Früchte zerdrücken und etwas Zucker hinzufügen. Im Gefrierschrank abkühlen und verzehren. Es sollte beachtet werden, dass Zucker nicht nur ein Süßstoff ist, sondern auch als Zutat dient, der Aromen hervorruft.
Sorbet mit Apfel und Ingwer
Einen Apfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und über Nacht einfrieren. Warmen Sirup aus Wasser und Rohrzucker herstellen, Ingwer und Zimt dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen. Dann alles in einen Mixer geben, Äpfel dazugeben und schlagen. Stellen Sie die Flüssigkeit in den Gefrierschrank. Ab und zu umrühren und fertig. Sorbet mit Apfel und Ingwer, eine sehr kreative Variante mit exotischem Aroma! Ein interessantes Rezept, um Gäste zu Hause zu beeindrucken.
Auch mit dunkler Schokolade
Der Sommer ist natürlich nicht vorzuziehen du bereitest Sorbet zu mit dunkler Schokolade. Aber für Schokoladensüchtige ist dieses Sorbet ein wahrer Genuss! Fügen Sie einfach Vanille und Kakaopulver hinzu und denken Sie daran, dass Schokolade, ob dunkler oder reiner Kakao, Antioxidantien enthält, die den Blutzucker stabilisieren. Es verursacht auch ein Lächeln und hat antidepressive Eigenschaften.
Sorbet für alle
Es gibt viele Zutaten, die verwendet werden können. Dies können saisonale Früchte sein, die reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Zucker sind, wie Sorbet mit Erdbeere oder Aprikose. Sie können Kräuter hinzufügen - Zitronenmelisse, Basilikum, Minze, die eine Stimmung in der Küche schaffen. Schließlich ist das Sorbet mit Zitrone und Basilikum phänomenal! Erfrischend und gesund, klassische Version!
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