2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Birnen sind schwieriger zu lagern als Äpfel, da sie eine kürzere Widerstandsdauer gegenüber Temperaturschwankungen und Feuchtigkeit aufweisen. Aber unter den Lagerbedingungen dieser leckeren Herbstfrüchte können Sie lange saftige Birnen voller Vitamine essen.
Die besten Bedingungen für die Lagerung von Birnen sind eine Temperatur von etwa null Grad und eine Luftfeuchtigkeit von etwa 85 Prozent. Bei der Lagerung von Birnen sollten keine starken Temperaturschwankungen im Raum zugelassen werden, da dies dazu führt, dass Tröpfchen auf die Oberfläche der Früchte fallen und diese schnell verderben.
Die Lagerung von Birnen in Räumen mit Temperaturen über Null reduziert ihre Haltbarkeit. Es hängt auch vom Zustand des Fötus ab, von seiner Reife. Lagern Sie nur Birnen, die nicht reif genug sind, aber nicht mehr grün sind.
Birnen sollten sehr vorsichtig vom Baum gepflückt werden, ohne die Früchte mechanisch zu beschädigen. Die Stiele sollten nicht abgerissen werden, da dies die Haltbarkeit der Früchte stark verkürzt. Früchte mit abgerissenen Stielen beginnen zu faulen und haben keine Chance, auch nur zwei Wochen lang gelagert zu werden.
Nach der Ernte werden die Birnen nach Größe und Reifegrad sortiert und Früchte mit Beulen oder Fäulnis werden verworfen oder nur gesunde Marmeladen- oder Kompottstücke verwendet.
Lagerfertige Birnen werden in Kisten arrangiert. Der Boden und die Wände der Kisten sind mit sauberem Papier bedeckt. Die Birnen werden mit den Stielen nach oben oder zur Seite gelegt und zwischen die Birnenreihen wird Papier gelegt, damit sie sich nicht berühren. Es ist gut, die Birnen in nicht mehr als drei Reihen anzuordnen.
Am besten lagern Sie Birnen an einem belüfteten Ort. Bei guter Lagerung halten Birnen bis zu vier Monate. Kontrollieren Sie die Birnen regelmäßig, da einige Früchte faulen und andere beschädigen können.
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