2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn sie das Wort Stärke hören, assoziieren die meisten Leute es mit verschiedenen süßen Versuchungen, Nudeln und anderen weniger nützlichen Lebensmitteln, insbesondere für ihr Gewicht. Sie müssen jedoch verstehen, dass es einen Unterschied zwischen gewöhnlicher und hartnäckiger Stärke gibt, der radikal anders ist.
Hier ist der Unterschied zwischen den beiden. Persistente Stärke zerfällt nicht im Magen. Es gelangt direkt in den Dickdarm, wo es in Fettsäuren umgewandelt wird, deren Wirkung das Gleichgewicht in diesem Körperteil begünstigt. Diese Stärke ist gesund und nützlich. Das Wichtigste Rolle resistenter Stärke ist es, die guten Bakterien in der Darmflora zu ernähren.
Bis zu vier Arten resistenter Stärke
Die erste ist eine, die nicht zerlegt und assimiliert wird. In Hülsenfrüchten und Samen enthalten.
Die zweite ändert sich nach der Wärmebehandlung und kann erst dann vom Körper aufgenommen werden. Kommt in Mais, rohen Kartoffeln und grünen Bananen vor.
Die dritte wird durch Wärmebehandlung von gewöhnlicher Stärke und anschließendes Abkühlen erhalten. Es ist eine Zutat in gekühlten oder gekochten Lebensmitteln - Kartoffeln, Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Reis.
Der vierte Typ wird am besten vermieden, da er chemisch verarbeitet wird und in Lebensmitteln wie Chips, Brot, verschiedenen Snacks usw.
Das haben wir schon erwähnt resistente Stärke unterstützt die Gesundheit des gesamten Organismus. So geht's:
1. Gleicht den Blutzucker aus – hoher Blutzucker ist ein Vorläufer für eine Reihe von Problemen und Krankheiten. Stärke sorgt für die Aufrechterhaltung eines normalen Niveaus und ist eine Vorbeugung gegen Krankheiten, die durch hohen Zucker verursacht werden.
2. Stimuliert den Verlust zusätzlicher Pfunde - durch den Gehalt an deutlich weniger Kalorien als herkömmliche Stärke, wodurch ein längeres Sättigungsgefühl und eine geringere Nahrungsaufnahme erzeugt werden.
3. Reduziert das Risiko von Dickdarmkrebs – begünstigt die Gesundheit der Darmflora, indem das Wachstum von Krebszellen im Dickdarm verhindert wird.
4. Verbessert die Verdauung – wir sagten, dass hartnäckige Stärke die nützlichen Bakterien im Darm nährt. Sie wiederum tragen nicht nur zur Verbesserung der Verdauung, sondern auch zu einer besseren Gesundheit des gesamten Organismus bei - sowohl physisch als auch psychisch.
5. Hilft, Entzündungen im Körper zu reduzieren - etwas sehr Wichtiges, da eine anhaltende Entzündung verheerende Auswirkungen auf den Körper und die menschliche Gesundheit haben kann.
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