2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Turkish Delight ist ein Süßwarenprodukt aus Stärke und mit Zucker gesüßtem Wasser. In den meisten Fällen wird es mit Zitronen- oder Rosenwasser aromatisiert.
Es wird normalerweise in Würfel geschnitten, die mit Puderzucker oder Kokosraspeln bestreut werden, damit sie nicht kleben. Die größten Meister des köstlichen Produkts in Bulgarien befinden sich in der Stadt Yablanitsa. Türkischer Genuss ist auf der ganzen Welt bekannt, wird aber in der bulgarischen, albanischen, türkischen, griechischen, zypriotischen und rumänischen Küche häufig verwendet.
Geschichte der türkischen Freude
Turkish Delight ist eine der ältesten Süßigkeiten der Welt. Dafür sind wir den kulinarischen Meistern im Osmanischen Reich dankbar. Irgendwann im 15. Jahrhundert befahl der Sultan dem Hofkonditor, eine beispiellose süße Versuchung zu mischen, um den Frauen seines Harems zu gefallen.
Nach langen Versuchen empfing der Koch die kandierte Versuchung türkisches Entzückendurch Mischen von Zuckersirup, verschiedenen Geschmacksrichtungen und Nüssen. Es gibt viele Legenden über die türkische Freude, und ihre Existenz wird im 12. Jahrhundert erwähnt, als Richard Löwenherz ein reichhaltiges Essen für seine Hochzeit bestellte. Unter den Fleisch-, Obst- und Delikatessen auf dem Tisch war türkischer Genuss.
Eine andere slawische Legende erzählt, wie es einem tapferen Jungen im 14. Jahrhundert gelang, seine Geliebte zu erlösen, die für den Harem des Sultans bestimmt war. Der Held diente dem Sultan türkisches Entzücken und du hast die Frau zurückgebracht. Eine andere Geschichte aus dem 17. Jahrhundert verbindet den türkischen Genuss mit dem jungen Konditor Bekir Effendi, dem es mit Einfallsreichtum gelang, die schlechte Laune des Sultans zu besänftigen, indem er die damals unkonventionelle Köstlichkeit zubereitete.
Im 18. Jahrhundert gelang es der türkischen Freude, die Herzen der englischen Aristokraten zu erobern und sich in ihre alte Teezeremonie einzufügen. Während des üblichen Nachmittagstees aßen die Adligen in England gerne Turkish Delight.
Turkish Delight wird aus Stärke und mit Zucker gesüßtem Zucker hergestellt. Es wird oft mit Rosenwasser, Vanille oder Zitrone aromatisiert. In verschiedenen Arten von Turkish Delight können Walnüsse, Erdnüsse, Pistazien, Haselnüsse, Kokosraspeln und andere verwendet werden. Unvergleichlich mit jeder anderen süßen Versuchung wird Turkish Delight normalerweise in kleine Stücke geschnitten angeboten, die mit Puderzucker oder Kokosnuss bedeckt sind.
Die Balkanhalbinsel kann als Heimat des türkischen Genusses angesehen werden und ist deshalb in der lokalen Küche am häufigsten. Es gibt eine große Auswahl an türkischen Köstlichkeiten - Lokum Classic, Lokum Tsveten (mit Bergamotte), Lokum Smetana, Lokum Mint, Lokum Met, Lokum mit Nüssen und alle Arten von Fruchtaromen.
Die Türken haben ein altes Sprichwort: "Iss süß und rede süß." Aus der Türkei ist die süße Begriffskombination rahat lokum ein Symbol für ungestörte Zufriedenheit oder grenzenlose Freude, wie das Wort rahat selbst eigentlich übersetzt werden kann. Ende des 18. Jahrhunderts, als die Zuckerproduktion begann, wurde Turkish Delight mit Honig und Traubenmelasse gesüßt. Nach dem 18. Jahrhundert und der mächtigen Zuckerinvasion erlebte die Türkei eine neue Ära in der Herstellung von traditionellem Gebäck.
Es heißt, der große Picasso habe täglich gegessen türkisches Entzückenseine Konzentration zu verbessern und seine begabte Hand leicht und richtig zu führen. Napoleon und Winston Churchill hingegen waren leidenschaftliche Liebhaber von Pistazien-Delikatessen.
Auswahl und Lagerung von Turkish Delight
Turkish Delight gibt es in jedem Geschäft. Dieses Produkt wird häufig in unserer Küche verwendet und ist daher leicht zu finden. Kaufen Sie Turkish Delight, das sich in fest verschlossenen Kartons befindet. Turkish Delight wird in trockenen und sauberen Räumen gelagert, vorzugsweise in einer geeigneten Box, damit sie nicht austrocknet.
Türkische Köstlichkeiten Rezepte
Der Turkish Delight selbst ist ein komplettes Süßwaren-Meisterwerk, aber auch eine hervorragende Ergänzung zu diversen anderen Süßwaren-Produkten. Es wird verwendet, um köstliche Kuchen mit zuzubereiten türkisches Entzücken, verschiedene kleine Süßigkeiten oder Brötchen, Kuchen und Cupcakes, gebackene Nudeln oder Muffins, Baklava oder Strudel mit türkischem Genuss usw. Ein traditionelles Rezept zum Kochen türkisches Entzücken ist:
Mehl - 5 EL. Mais
Wasser - 1/2 TL.kalt + 1/2 TL. heiß
Zucker - 2 TL.
Saft - 1/2 TL. Orangen
Rosenwasser - 1 TL, evtl. Zitronensaft
Nüsse - 2 TL. optional
Zucker - Pulver
Zubereitung von Turkish Delight:
Maismehl in kaltem Wasser auflösen. Heißes Wasser, Zucker und Orangensaft zum Kochen bringen. Das Mehl hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit oft umrühren. Wenn Sie die Mischung vom Herd nehmen, fügen Sie das Rosenwasser oder den Zitronensaft hinzu. Gießen Sie die Nüsse, mischen Sie und gießen Sie die so zubereitete Mischung in eine geölte Form. Vollständig abkühlen lassen und das Turkish Delight mit einem in kochendes Wasser getauchten Messer in Stücke schneiden. Rollen Sie jedes Stück türkisches Entzücken im Puderzucker.
Das gängigste Rezept für türkisches Entzücken kann durch Mischen und Rühren von 750 g Zucker, 1 und 1/2 Liter Wasser, 150 g Stärke und Saft von 1/2 Zitrone zubereitet werden. Der Kalte türkisches Entzücken in Stücke schneiden und nach Belieben in Puderzucker oder gemahlenen Nüssen wälzen.
Vorteile von Turkish Delight
Dem türkischen Genuss wird eine therapeutische und heilende Wirkung nachgesagt. Es wird angenommen, dass es bei Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel im menschlichen Körper hilft. Turkish Delight ist ein Lebensmittel mit hohem Glukosegehalt, daher seine positive Wirkung. Glukose unterstützt die Funktionen des Herzens und verbessert die Arbeit des Gehirns, hilft aber auch, die Energie und Widerstandskraft des Körpers schnell wiederherzustellen. Turkish Delight hat lange den Ruf, ein starkes Aphrodisiakum zu sein.
Schaden durch Turkish Delight
Trotz seiner langen Geschichte steht Turkish Delight zusammen mit Chips und Limonaden an der Spitze des Junk Food. Sehr oft werden sein Geschmack und Geruch durch die Verwendung vieler schädlicher E erhalten.
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