2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die meisten modernen Hausfrauen haben keine Ahnung, was es ist die Wabe, bekannt als Putty oder Rakel, war aber bei unseren Großmüttern und Müttern ein fester Bestandteil der Zubereitung des Winterfutters und die Mühe lohnt sich wirklich.
Honigtau ist eine Konfitüre, die einfach zuzubereiten und nützlich ist, wenn Sie Ihre eigenen umweltfreundlichen Produkte haben. Auf diese Weise können Sie den ganzen Winter über echtes Obst oder Gemüse essen und ihre Süße genießen.
Das einzige, was Sie beachten sollten, ist, dass Geißblatt viel Zucker enthält, daher sollten Sie sich auf die Mengen beschränken. Hier sind 3 Möglichkeiten, wie man Honigtau macht:
1. Honig aus Pflaumen, Birnen und Kürbis
Notwendige Produkte: 1 kg Trockenpflaumen, Birnen und Kürbis, 700 g Zucker, 3 g Zitronensäure, 1 Vanille, 80 g Walnüsse
Zubereitungsart: Die Pflaumen werden entbeint und der Kürbis wird in Würfel geschnitten und 2 Stunden in einer Kalklösung belassen, danach werden sie gut gewaschen. Geschälte Birnen werden ebenfalls in Würfel geschnitten und alle Früchte in Schichten in einem Topf angeordnet, mit Zucker bestreut und die Hälfte des Wassers gegossen. Kochen, bis der Sirup dick wird, dann die Nüsse, die in etwas Wasser aufgelöste Säure und die Vanille hinzufügen.
2. Zuckerrübenmarmelade
Notwendige Produkte: 2 große Zuckerrüben, 3 Indrisheblätter, weiße Erde oder gesiebte Holzasche
Zubereitungsart: Die gewaschene Zuckerrübe wird gerieben, auf einer großen Reibe geschnitten, in eine Pfanne gegeben und mit Wasser übergossen. Weich kochen, abseihen und den entstandenen Saft mit dem Finger oder der Asche schneiden und erneut abseihen. Diese Mischung wird auf den Herd gestellt und gekocht, bis sie eindickt, dann wird Indrisheta dazugegeben.
3. Pflaumenmarmelade
Foto: Sevinch Adil
Notwendige Produkte: 3 kg Trockenpflaumen
Zubereitungsart: Gewaschene Pflaumen werden entbeint und gemahlen. Eindicken lassen, dann auf einen mit Backpapier ausgelegten Holzständer gießen und in der Sonne oder im Ofen bei niedriger Temperatur trocknen. So erhalten geschätzt aufgerollt und bereits verzehrfertig an einem belüfteten und trockenen Ort in Papier eingewickelt gelagert.
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