2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In letzter Zeit raten immer mehr Ernährungswissenschaftler dazu, auf eine Ernährung umzustellen, die ballaststoffreiche Lebensmittel zu sich nimmt. Der Grund dafür liegt in der Tatsache, dass uns diese Lebensmittel schnell und leicht sättigen und es nicht notwendig ist, mit ihnen zu stopfen, während sie die Ansammlung von Fett begrenzen und die Funktionen des Verdauungssystems regulieren.
Um über ballaststoffarme Lebensmittel zu sprechen, müssen wir wissen, worum es bei Ballaststoffen geht und welche Lebensmittel sie enthalten.
Ballaststoffe sind ein komplexes Kohlenhydrat, das die aufgenommene Kalorienmenge reduziert, da es die Aufnahme von Fetten und Kohlenhydraten reduziert. Gleichzeitig halten sie Giftstoffe und Cholesterin zurück, scheiden sie aus dem Körper aus, normalisieren die Peristaltik und erhöhen das Sättigungsgefühl.
Ballaststoffe kommen in Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten vor und sind in fettreichen Lebensmitteln praktisch nicht vorhanden. Das heißt, wenn ein Produkt fettarm ist, ist es sehr ballaststoffreich und umgekehrt – enthält es viele Ballaststoffe, ist es fettarm.
Da wir uns angesehen haben, wie nützlich Ballaststoffe für den Körper sind und dass sie nicht in fetthaltigen Produkten enthalten sind, ist es erwähnenswert, dass eine Person nicht nur Ballaststoffe essen kann.
In jedem Fall ist die beste Option eine gesunde und ausgewogene Ernährung, die in bestimmten Mengen alle Gaben enthält, die uns Mutter Natur geschenkt hat. Hier sind jedoch einige der ballaststoffärmsten Lebensmittel:
1. Fleisch - Schweinefleisch enthält das meiste Fett und daher fast keine Ballaststoffe. Bei anderen Fleischsorten ist es jedoch gut zu wissen, dass Sie bei einer ballaststoffreichen Ernährung zarteres Fleisch wie Pute, Kaninchen oder Hühnchen wählen sollten. Entfernen Sie immer die Haut, da sich die fettigeren Stellen direkt darunter befinden. Denken Sie gleichzeitig daran, dass Fleisch die Hauptquelle für vollständiges Protein ist;
2. Milch - Sie ist ballaststoffarm, aber gleichzeitig ein äußerst wertvolles Lebensmittel, das reich an leicht verdaulichen Fetten und Proteinen ist;
3. Käse und gelber Käse - Obwohl sie äußerst nützlich sind, sind sie ballaststoffarm, und dies gilt insbesondere für teurere Schweizer und französische Käse;
4. Eier - ballaststoffarm, aber reich an Proteinen und Mineralien, von denen das wertvollste Eigelb ist.
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