2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Pomelo ist eine große Zitrusfrucht, die in ganz Südostasien und auf vielen Inseln im Südpazifik wächst, darunter Tahiti und Fidschi. Kommerzielle Exporte haben zu einem weit verbreiteten Zugang zu den Früchten auf der ganzen Welt geführt, auch in Obstplantagen mit wärmeren Klimazonen von Florida bis Australien. Die Frucht bleibt eine der beliebtesten in asiatischen Kulturen und Küchen. Sie ist im Westen als eine der "Eltern" der Grapefruit bekannt: Grapefruits sind ein Hybrid, der durch Kreuzung von Pomelo mit Orange entsteht.
Pomelo wird je nach Region Pummelo oder Pommelo geschrieben. Mancherorts wird die Frucht auch Jabong genannt. In der Karibik wird sie oft als Grapefruit-ähnliche Frucht bezeichnet. Die Frucht ist leicht zu erkennen - sie hat die Form einer großen Birne. Sie wächst wie viele Zitrusfrüchte auf Bäumen, benötigt aber viel Licht und Feuchtigkeit, um ihre Größe zu erhalten: Vollreife Früchte erreichen oft 12 Zoll (ca. 30 cm) und können bis zu 10 kg erreichen.
Die Rinde ist ziemlich dick und die Farbe ist blassrosa, wenn sie voll ausgereift ist. Das Herz, das die Segmente umgibt, ist normalerweise zu bitter, um es zu verzehren, obwohl die Frucht selbst ziemlich süß ist. Das Innere kann in Stücke geschnitten werden und wird normalerweise roh gegessen.
Essen und kochen
Pomelo ist eine beliebte Beilage zu vielen asiatischen Gerichten und wird besonders oft zum Dessert serviert - in Sirup bestreut, in Salzbrühe getaucht oder zum Dekorieren der besten Kuchen und anderen Süßwaren. Natürlich wird Pomelo auch gerne als Snack verzehrt.
Innovative Köche haben bereits viele Anwendungen für dicke Krusten gefunden. Es wird normalerweise gekocht und verwendet, um Suppen und Eintöpfe oder Gurken zu würzen. Es wird auch als aromatische Garnitur verwendet. Die Kruste und der Zuckersirup werden zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet, die vielerorts beliebt sind. In Zucker gerollt oder in Schokolade getaucht - sind ein wahrer Genuss! Die Schale kann auch zur Herstellung von Marmelade verwendet werden.
Nährwertangaben
Wie die meisten Mitglieder der Zitrusgewächse ist die Frucht sehr reich an Vitamin C. Sie ist auch eine gute Ballaststoffquelle und normalerweise sehr zuckerarm - was zu weniger Kalorien beiträgt. Die Frucht enthält auch geringe Mengen an Kalzium, Magnesium und Kalium, die alle für eine gute Gesundheit unerlässlich sind.
Pomelo-Anbau
Pomelo-Bäume wachsen am besten in tropischem oder nahe tropischem Klima, was bedeutet, dass einige Arten nördlich des Äquators wachsen. Gärtner in den relativ milden Klimazonen von San Diego, Kalifornien und Teilen Floridas hatten das Glück, Pomelo in speziellen Gewächshäusern zu kultivieren und anzubauen.
Wie die meisten Zitrusfrüchte reifen sie im Winter. Aufgrund des umfangreichen Handelswachstums und des Exports von Obstplantagen in einen Großteil des asiatischen Kontinents ist die Frucht während der Wintermonate auf der ganzen Welt erhältlich. Manchmal sind sie dank Kühlhaustechnik sogar das ganze Jahr über verfügbar, obwohl es standortabhängig ist.
Medizin und kosmetische Anwendungen
Alte alternative medizinische Praktiken zeigen, dass die Frucht zur Linderung von Anfällen und Husten verwendet wurde. Auch heute noch wird die Pflanze für diese Zwecke genutzt. In einigen Teilen Brasiliens mischen Apotheker beispielsweise die Rinde und den Saft des Pampelmusenbaums und stellen Hustensaft her. Mediziner in einigen asiatischen Provinzen verwenden die breiten Blätter des Baumes zur Behandlung von Hautschwellungen, Hautausschlägen und Geschwüren.
Pomelo wird auch für kosmetische Zwecke verwendet. In Vietnam sammelt man die Farbe der Pomelo und bereitet Parfums zu. Fruchtsäfte und ätherische Öle können Seifen und Lotionen zugesetzt werden, und die Samen werden oft gemahlen, wirken peelend und werden bei der Reinigung zum Einreiben der Haut verwendet.
Hybriden
Pomelo lässt sich relativ leicht mit anderen Zitrusfrüchten kreuzen, was vielen Gärtnern geholfen hat, mit verschiedenen Kombinationen zu experimentieren - von denen viele an Orten mit unterschiedlichen Klimazonen wachsen können. Grapefruit ist eines der häufigsten Ergebnisse / Kreuzung mit Orange /. Weithin bekannt ist auch der Tangelo, der aus einer Kreuzung mit Mandarine stammt.
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