2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Vielleicht kennt jeder die Vorteile von Nüssen (oder hat zumindest gehört), aber viele Menschen haben Angst vor ihrem hohen Kaloriengehalt. Ja, Nüsse sind sehr nahrhaft, aber Sie sollten keine Angst haben, sie zu konsumieren: Die Zusammensetzung dieser Produkte enthält wertvolle mehrfach ungesättigte Säuren, die für das reibungslose Funktionieren des Gehirns unverzichtbar sind.
Darüber hinaus tragen Nüsse dazu bei, schlechtes Cholesterin aus dem Körper zu eliminieren, das Herz-Kreislauf-System zu erhalten und um das Beste aus diesen Produkten herauszuholen, müssen sie vor der Verwendung richtig verarbeitet werden.
Jede Nussart hat besondere Eigenschaften und in der heutigen Auswahl an Rezepten ist eine Zutat enthalten Haferbrei - eine eisenreiche Nuss, die antiseptische Eigenschaften hat und auch die Gesundheit des Zahnschmelzes erhält. Und wir haben interessante Möglichkeiten gefunden, es beim Kochen zu verwenden.
Cashew-Joghurt
Aufgrund ihrer cremigen Textur werden Cashewkerne – die vielleicht zarteste aller Nussarten – als Basis für einen leichten, aber nahrhaften veganen Joghurt verwendet. Eine ideale Alternative zum üblichen Gericht mit fermentierter Milch für Zöliakie-Betroffene oder für alle, die sich entschieden haben, auf Milchprodukte zu verzichten. Das Wichtigste bei diesem Rezept ist das Einweichen der Nüsse und nach dem Mischen aller Zutaten. Aber das Ergebnis ist es wert: allerlei Obst dazugeben und fertig ist das leckere, gesunde und sättigende grüne Frühstück!
Zutaten:
1 Tasse rohe Porridge-Nüsse
1 Tasse gefiltertes Wasser
3/4 Teelöffel oder 2 probiotische Kapseln (in jeder Apotheke erhältlich)
1/2 Teelöffel Agar-Agar (optional, wenn Sie eine dickere Konsistenz des Joghurts wünschen, wenn Sie keine tierischen Produkte meiden, können Sie einfache Gelatine verwenden)
Rezept:
Die Cashewkerne 2 Stunden in gefiltertem Wasser einweichen. Dazu die Cashewkerne in einen tiefen Teller geben und dazugeben. Nach einigen Stunden das Wasser abgießen und die Nüsse abspülen.
Übertragen Sie die Cashewnüsse in einen Mixer, fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu, fügen Sie Probiotika hinzu; für eine dickere Konsistenz Agar-Agar oder Gelatine hinzufügen. Wenn sich die Probiotika in Kapseln befinden, sollten sie geöffnet und in den Mixer gegossen werden. 1 Minute schlagen.
Gießen Sie die resultierende Mischung in ein Glas, schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie 12-16 Stunden in einem auf 40 ° C vorgeheizten Ofen oder an einem anderen warmen Ort. Wenn der Joghurt dicker geworden ist und auch seine charakteristische Säure erhalten hat, können Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Wenn nicht, lassen Sie den Joghurt noch einige Stunden an einem warmen Ort stehen, bis Sie das gewünschte Ergebnis erzielen.
Cashewjoghurt mit Erdbeeren
Diese Cashew-Joghurt Sie können es einfach in einem Mixer mit Ihren frischen oder gefrorenen Lieblingsfrüchten mischen. Sie können Ihrem Nussjoghurt Erdbeeren und Ahornsirup hinzufügen, was dem Gericht sowohl eine leichte Säure als auch eine angenehme Süße verleiht. Wir empfehlen, nur die Qualität des Sirups zu überwachen und seine Zusammensetzung zu überprüfen: Es sollte kein Zucker und künstliche chemische Zusätze hinzugefügt werden.
Zutaten:
2 Tassen (280 g) roher Brei
1/2 Tasse (100 ml) gefiltertes Wasser
2 probiotische Kapseln
1 1/2 Tassen (200 g) Erdbeeren, frisch oder gefroren
1 EL Bio-Ahornsirup (oder mehr bei Bedarf)
1 / 2–1 Zitronensaft
Samen der Vanilleschote
Additive:
Bienenpollen
frisches Obst
ungesüßte Kokosflocken
Hanfsamen
Granatapfelsamen
Müsli nach Wahl
jedes andere Produkt Ihrer Wahl
Rezept:
Die Cashewkerne 8 Stunden in gefiltertem Wasser einweichen, dann die Nüsse gut abspülen.
Mischen Sie die Cashews mit gefiltertem Wasser in einem Mixer und schlagen Sie auf hoher Geschwindigkeit, bis Sie eine glatte cremige Mischung erhalten.
In eine sterilisierte Glasschüssel oder ein Glas geben, die probiotischen Kapseln öffnen und das Pulver in die Mischung gießen. Mit einem Holz- oder Plastiklöffel umrühren.
Mit einem sauberen Tuch oder Käsetuch abdecken und an einem warmen, dunklen Ort für etwa 12 Stunden oder über Nacht lagern. Die Mischung sollte einen säuerlichen Geschmack ähnlich dem von traditionellem Joghurt annehmen.
Den Joghurt erneut in einen Mixer geben, Erdbeeren, Sirup, Zitronensaft und Vanillesamen dazugeben und glatt rühren.
Fügen Sie nach Geschmack mehr flüssiges Süßungsmittel oder Zitronensaft hinzu.
Cool Cashew-Joghurt Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen (je länger, desto besser) und mit Ihrer Lieblingsgarnitur servieren.
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