2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Schwertfisch / Xiphias gladius / ist ein Raubfisch der Ordnung Perciformes, der wegen seines spezifischen Aussehens besonders beliebt ist. Schwertfische haben einen ziemlich verlängerten Oberkiefer, der einem Schwert ähnelt. Diese anatomische Eigenschaft des Fisches ist der Grund für seinen Namen. Interessanterweise nimmt der Oberkiefer des Schwertfisches etwa ein Drittel seiner Körperlänge ein. Erwachsene der Art haben keine Zähne.
Diese Fischart ist groß. Er wird bis zu 4,5 Meter groß und kann 650 Kilogramm erreichen. Schwertfische haben einen länglichen Körper und lange Flossen. Ihr Rücken ist schwarz oder blau bemalt und manchmal dunkelbraun. Bei einigen Arten kann der Rücken in verschiedenen Schattierungen sein. Der Hinterleib des Schwertfisches ist silber oder weiß gefärbt.
Verhalten von Schwertfischen
Schwertfisch bewohnt hauptsächlich den Atlantischen, Indischen und Pazifischen Ozean, wo es warmes Wasser gibt. Es kommt auch im Mittelmeer vor. Es gibt Daten, dass Vertreter dieser Art auch im Schwarzen Meer leben, aber im Moment ist der Nachweis solcher Exemplare ein seltenes Phänomen. Der Schwertfisch bewegt sich in der Oberflächenschicht des Ozeans, weshalb er von Fischern leicht bemerkt wird.
Sie verzehrt kleine Fische wie Sardellen. Auch Makrele, Seehecht, Aussätzige, Sardinen, Tintenfisch und Kraken sind für sie von Interesse. Schwertfische können hauptsächlich auf hoher See gefangen werden. Es wandert oft, wenn es Passagen von Fischen folgt, die es angreifen will. Das Schwert, das der Fisch hat, ist ein Gerät, mit dem er seine Beute angreifen kann. Diese Fischart gilt als die schnellste der Welt - sie kann Geschwindigkeiten von bis zu 130 km / h erreichen.
Der Fisch ist beliebt für seine bemerkenswerten Sprünge, die er über das Wasser macht. Ein weiteres attraktives Merkmal ist der schnelle Wechsel ihrer Körperfarben. Es stellt sich heraus, dass ein aufgeregter Schwertfisch wie eine Leinwand mit allen möglichen Farben wird. Dieser Vorgang wird durch ihr Nervensystem bestimmt. Andererseits hilft ihr diese Gabe, ihre Opfer leichter zu fangen. Andernfalls bewegen sich Schwertfische von selbst.
Wenn Individuen zusammen schwimmen, ist der Abstand zwischen ihnen ziemlich groß. Schwertfisch wird durch Kaviar vermehrt, der schwimmt. Die Fische werfen die Nippel in die offenen Teile des Wasserbeckens. Die Körner haben einen Durchmesser von 1,5 bis 1,8 mm. Spätestens nach drei Tagen erscheinen Larven, 4-5 mm lang. Sie sind gierig, fressen gut und nehmen sehr schnell an Gewicht zu.
Schwertfische sind wendig und wendig. Vorsichtig jagt sie ihrer Beute hinterher und setzt ihr Schwert gekonnt ein. Manchmal kommt es vor, dass die Vertreter der Art versehentlich in kleine Gefäße geraten. Wissenschaftler glauben, dass Fische Schiffe und Boote mit ihren Schwertern durchbohren, während sie auf der Jagd nach Beute davongetragen werden.
An diesem Punkt bewegt sich das Raubtier mit sehr hoher Geschwindigkeit, was anschließend dazu führt, dass das Tier mit großer Kraft in das Schiff stürzt. Diese Fälle scheinen von großem Interesse zu sein, da das British Museum in London sogar einen Bereich mit Bootsteilen hat, in die die Oberkiefer (Schwerter) von Schwertfischen gefallen sind.
Schwertfisch fangen
Jagd auf die Schwertfisch ist ein einzigartiges Abenteuer für Fischer. Diese Aktivität ist zeitaufwendig und wird nicht für diejenigen empfohlen, die nicht über genügend Erfahrung verfügen. Hierfür werden spezielle Angelruten und -rollen verwendet, da der Schwertfisch ein extrem energiegeladener und kampfstarker Fisch ist.
Es werden Kunstköder verwendet, die in Fachgeschäften gekauft wurden. Ihre Farben spielen keine große Rolle, obwohl einige Experten empfehlen, dass sie in hellen und gesättigten Farben verwendet werden. Um Schwertfische zu fangen, müssen Sie ein Boot sichern, und laut Experten ist ein motorloses Boot die bessere Lösung.
Fischer decken sich mit dicken Handschuhen ein, da bei jungen Tieren der Oberkiefer extrem scharf und der Fisch aggressiv und flexibel ist. Die meisten Exemplare der Art werden vor der Küste Japans und des Mittelmeers gefunden. Schwertfische können auch im Marmarameer gefangen werden. In unserem Land werden, wie bereits deutlich wurde, einzelne Individuen selten gefangen. Sie fallen in feste Netze, die nicht weit vom Ufer entfernt sind.
Zusammensetzung von Schwertfisch
Schwertfisch ist eine Quelle für eine große Menge nützlicher Substanzen. Fisch enthält Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Natrium, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin E, Vitamin K, Kalzium, Eisen, Thiamin, Niacin, Magnesium, Zink, Phosphor, Kupfer, Selen usw.
Schwertfisch beim Kochen
Schwertfisch wird vor allem deshalb gefangen, weil dieser Vorgang erfahrenen Fischern aufregenden Spaß macht. Ansonsten gilt das Fleisch von Schwertfischen als zäh und dicht. Seine positive Eigenschaft ist, dass es frei von störenden kleinen Knochen ist. Es ist für die Verarbeitung auf verschiedene Weise geeignet.
Aus dem Fisch werden tolle Filets hergestellt, die dann gegrillt oder gebacken werden können. Auch panierter Schwertfisch ist sehr appetitlich. Diese Fischsorte eignet sich sowohl zum Räuchern als auch zum Marinieren. Schwertfisch passt sehr gut zu Auberginen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Tomaten. Dazu passen Gewürze wie Dill, Petersilie, Estragon, Oregano, schwarzer Pfeffer, Majoran und andere.
Vorteile von Schwertfisch
Verbrauch von Schwertfisch hat eine hervorragende Wirkung auf unseren Körper, da das Fleisch von Schwertfischen reich an Nährstoffen ist. Außerdem enthält es die wichtigsten und essentiellsten Aminosäuren und Mineralstoffe. Der Verzehr von Schwertfisch hat eine tonisierende Wirkung und wird besonders in den kalten Wintermonaten empfohlen.