2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Abgesehen von Vegetariern gibt es kaum einen Menschen, der nicht gerne gebratenes Hähnchen mit goldener Haut, zartes Rind- oder Schweinefleisch oder frisch gegrillte Rippchen, Frikadellen oder Kebabs genießt.
Um den Geschmack der oben beschriebenen Fleischsorten zu erreichen, müssen Sie lernen, sie zuzubereiten, da bei der Zubereitung des Fleisches sehr oft Fehler gemacht werden. Hier ist, was in diesen Fällen wichtig zu wissen ist, und nur die Erfahrung wird Ihnen alles andere beibringen:
- Waschen Sie das Fleisch immer unter fließendem kaltem Wasser, ohne es darin einweichen zu lassen;
- Vermeiden Sie es, das Fleisch vor dem Garen zu salzen. Beim Einsalzen werden seine Säfte freigesetzt und er wird nicht nur zu trocken, sondern entzieht ihm auch einige seiner wertvollen Stoffe. Salzen Sie die Brühe daher z. B. bei der Zubereitung von Suppen erst nach dem Kochen des Fleisches und beim Braten oder Schmoren erst kurz bevor es fertig ist, oder zumindest nachdem Sie gesehen haben, dass es seinen Saft abgegeben hat;
- Tauen Sie gefrorenes Fleisch immer langsam auf - weichen Sie es nicht in warmem Wasser ein und tauen Sie es nicht in der Mikrowelle auf, geschweige denn bei direkter Sonneneinstrahlung. Tauen Sie das Fleisch am besten vom Vorabend im Kühlschrank auf;
- Rindfleisch benötigt eine viel längere Wärmebehandlung als Hühnchen oder Schweinefleisch. Wenn Sie den Garvorgang jedoch beschleunigen möchten, können Sie ihn mit Essig bestreuen, einige Stunden einwirken lassen und ausspülen;
- Beim Braten das Fleisch nicht mit einer Gabel einstechen, um zu prüfen, ob es fertig ist, denn so fließt sein Saft. Gießen Sie es außerdem nur mit heißem Wasser oder Brühe, aber nicht mit kaltem;
- Fetten Sie beim Grillen von Fleisch, sei es Frikadellen, Kebabs, Spieße usw., unbedingt den Grill ein. Das Fleisch wird gebraten, nachdem der Grill ausreichend warm geworden ist;
- Beim Schmoren von Fleisch wird es in kochendes Fett gelegt, oft gewendet, um nicht zu verbrennen, und erst nachdem es eine angenehme goldene Farbe angenommen hat, wird etwas Wasser oder Brühe hinzugefügt, um den Schmorprozess zu starten.
Empfohlen:
Grundregeln Für Das Einfrieren Von Gemüse
Zum Einfrieren geeignet sind alle Gemüsesorten, die gekocht, gebacken oder gebraten gegessen werden. Welches Gemüse sollte nicht eingefroren werden? Gurken, Salat, Radieschen und Zwiebeln gehören zu den Produkten, für die das Einfrieren äußerst ungeeignet ist.
Grundregeln Für Das Einfrieren Von Fisch
Fisch ist eines der gesündesten Lebensmittel, das mindestens 2-3 Mal pro Woche auf Ihrem Tisch stehen sollte. Praktische Gastgeber können Fisch einfrieren, indem sie diese Grundregeln befolgen. Wichtig zu wissen ist, dass nur fangfrischer Fisch zum Einfrieren geeignet ist.
Grundregeln Für Das Backen Von Kuchen
Gebäck, Osterkuchen und Cupcakes sind bei Bulgaren besonders in seiner Kindheit beliebt. Wer erinnert sich nicht an den angenehmen Duft, der aus der Küche kommt, eben gebackenen Kuchen, der uns wie verzaubert dorthin führt. Die Vorbereitung dieser Versuchungen scheint eine leichte und angenehme Tätigkeit zu sein.
Tricks Zum Garen Von Fleisch Und Kartoffeln
Bei der Zubereitung eines Gerichts müssen wir uns bewusst sein, dass es eine weitere wichtige Zutat braucht, egal wie viel Seele wir darin stecken – kulinarische Tricks. Sie werden von Generation zu Generation weitergegeben, aber nicht jeder kennt sie.
Meisterhafte Techniken Zum Garen Von Fleisch
Fleisch ist ein fester Bestandteil des Tisches der meisten Menschen auf der ganzen Welt. Es ist ein Lieblingsgericht vieler und doch scheint die Zubereitung eines appetitlichen Fleischstücks eine unmögliche Mission zu sein. Wenn Sie zu den Menschen gehören, die gerne Fleisch essen und lernen möchten, es zu sein Fleisch richtig kochen , dann lesen Sie weiter, um herauszufinden, was seine Feinheiten sind Meistertechniken beim Kochen von Fleisch .
