Lorbeerblatt

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Das Lorbeerblatt Sie gilt seit Jahrtausenden als heilige Pflanze – sie ist ein ideales Gewürz für viele Gerichte und exquisite Speisen, aber auch für ihre heilenden Eigenschaften bekannt. Beim Kochen verleiht Lorbeerblatt Lebensmitteln einen spezifischen Geschmack und macht sie schmackhafter, und als zusätzlicher Bonus hat Lorbeerblatt eine sehr positive Wirkung auf die menschliche Gesundheit.

Bereits im antiken Griechenland und im Römischen Reich galt das Lorbeerblatt als heilige Pflanze. Er symbolisierte Ruhm und Größe und war ein Heiligenschein des Sieges. Das Lorbeerblatt wurde in der Nähe der Tempel gepflanzt, die dem Gott Apollo - dem Sonnengott - geweiht sind. Bekanntlich wurde er immer mit einem Lorbeerkranz auf dem Kopf dargestellt. Die alten Römer webten für die Sieger in verschiedenen Schlachten und Wettbewerben Lorbeerkränze.

Beim Kochen die richtige Verwendung von Gewürz Lorbeerblatt erfordert, dass, bevor Sie die Lorbeerblätter in eine Suppe oder ein Gericht geben, sie unbedingt ineinander reiben. Auf diese Weise werden die heilenden Eigenschaften und ihr Aroma verstärkt.

Wachsende Lorbeerblätter

Die Heimat des sogenannten Lorbeers. Lorbeerbaum sind die Länder des Mittelmeers. Die duftenden Lorbeerblätter sind eigentlich die Blätter mehrerer Baumarten aus der Familie der Lorbeergewächse. Diese Pflanzen erreichen eine Höhe von 12 Metern und einen Kronendurchmesser von etwa 9 Metern. Kultivierte Arten sind deutlich kleiner. Lorbeerblätter sind meist spitz, dick und fleischig, dunkelgrün gefärbt. Die Bäume, aus denen das Lorbeerblatt gewonnen wird, blühen im späten Frühjahr und Frühsommer mit hellgelben Blüten, die zart und sternförmig sind. Die Früchte des Lorbeerbaums sind klein, rund, haben eine rote Farbe und werden im Spätherbst schwarz.

Arten von Lorbeerblättern

Heute gibt es vier Hauptbaumarten, aus denen Lorbeerblätter gewonnen werden. Das mediterrane Lorbeerblatt oder Lorbeer (Laurus nobilis) wird nach dem Trocknen als wunderbares Gewürz für Suppen, Eintöpfe, Eintöpfe, Pasteten und Gurken in verschiedenen mediterranen Gerichten verwendet. Kalifornisches Lorbeerblatt (Umbellularia californica) ist auch als Oregon-Myrte bekannt. Es ähnelt dem mediterranen Lorbeerblatt, hat aber einen reicheren Geschmack.

Indisches Lorbeerblatt (Cinnamomum tejpata) wird auch Tejpat (a) genannt. Es hat einen zimtartigen Geruch und Geschmack, ist aber ein deutlich schwächeres Gewürz. Tatsächlich ähnelt indisches Lorbeerblatt dem Geruch und Geschmack von chinesischem Zimt (Kassia), was seine spezifische kulinarische Verwendung vorgibt. Diese Einteilung trägt nur den Namen Lorbeer, und obwohl sie zur gleichen Lorbeerfamilie gehört, gehört sie eigentlich zu einer anderen Gattung.

Indonesisches Lorbeerblatt (Syzygium polyanthum) ist auch als Daunensalami, Manting bekannt. Es gehört zur Familie der Myrtaceae. In Europa und im Westen ist diese Unterteilung von Lorbeerbäumen nicht weit verbreitet und wird hauptsächlich in Indonesien und Malaysia verwendet. Diese Lorbeerblätter können getrocknet oder frisch verwendet werden und sind ein ausgezeichnetes Gewürz zum Kochen von Fleisch und manchmal Gemüse. Diese Art von Lorbeerblatt hat ein schwächeres Aroma und einen ganz anderen Geruch als die anderen. Die Wärmebehandlung von mit indonesischem Lorbeerblatt gewürzten Speisen ist obligatorisch, denn nur dann setzt es sein Aroma frei.

Die Lorbeerbäume wachsen am besten in gemäßigten Breiten. Es ist wichtig, dass der Ort, an dem die Bäume wachsen, geschützt ist und der Boden gut durchlässig ist. Lorbeerpflanzen werden im Sommer durch Stecklinge oder im Herbst durch Samen vermehrt.

Zusammensetzung des Lorbeers

Seit der Antike werden die Blätter der Früchte von Lorbeerbäumen zur Bekämpfung verschiedener Krankheiten verwendet. Heute ist Lorbeerblatt eines der günstigsten Medikamente. Lorbeerblätter enthalten aromatisches ätherisches Öl. Es enthält fast 50% Cineol und etwa 65 verschiedene nützliche Komponenten, darunter Rutin.

Dank der aromatischen flüchtigen Verbindungen hat Lorbeerblatt phytonzide Eigenschaften und hilft, die Luft zu reinigen. Es ist reich an Phytoniziden, enthält viele Spurenelemente, Tannine, entfernt Giftstoffe aus dem Körper, erhöht die Immunität. Zu den im Lorbeerblatt enthaltenen Mineralien zählen Mangan, Calcium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Natrium und Zink.

Lorbeerblatt beim Kochen

Getrocknetes Lorbeerblatt ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in der Küche. Die richtige Verwendung von Lorbeerblättern erfordert vor dem Einreiben in das Geschirr, sich aneinander zu reiben. Auf diese Weise werden neben dem Aroma auch die heilenden Eigenschaften verstärkt. Bei der Zubereitung der Speisen wird das Lorbeerblatt ca. 5-10 Minuten vor dem Ende der Wärmebehandlung eingelegt. Denken Sie daran, dass ein längerer Aufenthalt im Essen ihm einen leicht unangenehmen und bitteren Geschmack verleiht.

Verwenden Sie Lorbeerblatt in Gerichten mit einem würzigeren Geschmack - Rindfleisch, Fisch, Wild. Es wird auch in viele Gurken eingelegt, es wird verwendet, um Eintöpfe mit Suppen zu fixieren. Kombiniert am besten mit Knoblauch, Zwiebeln, Essig, Wacholder, Piment, Wein, Suppenwurzeln.

Vorteile von Lorbeerblatt

Lorbeerblatt hat die Fähigkeit, das Verdauungssystem zu stimulieren, die Leber zu schützen und sie vor Gasen zu schützen. Der aus Lorbeerblatt zubereitete Sud hilft Nierensteine zu entfernen, hilft bei Darmkrämpfen, weckt den Appetit und normalisiert den Magen. Mischt man Lorbeer mit Maisöl, kann diese Konsistenz für eine Salbe verwendet werden, die bei Arthritis, Myozyten und Neuralgien in die Haut eingerieben wird, und mit Essig und Honig hilft Lorbeer bei Rheuma und Gelenkschmerzen.

Lorbeerblatt hilft bei Sinusitis, erleichtert die Atmung. Es wird empfohlen, einen Tropfen Lorbeeröl in die Nase zu tropfen. Sie können dieses Öl selbst zubereiten, indem Sie 30 g Blätter fein hacken, die Sie mit einem Glas Pflanzenöl übergießen. Diese Mischung sollte 5 Tage stehen, danach wird sie gefiltert und verwendet. Wenn Sie an einer Störung leiden, können Sie das folgende Rezept anwenden, das straffend wirkt und Verstopfung provoziert. Nehmen Sie etwa 15 Lorbeerblätter, gießen Sie sie mit 2, 5 Tassen Wasser, lassen Sie sie kochen und halten Sie sie 5 Minuten lang. Dann die Flüssigkeit in eine Thermoskanne gießen und 4-5 Stunden ruhen lassen. 1 Esslöffel abseihen und tagsüber trinken.

Lorbeerblatttee hilft auch gegen trockenen Husten, indem er nachts vor dem Schlafengehen getrunken wird. Lorbeerblatt ist ein bekanntes Mittel zur Stärkung der Immunität. Seine ätherischen Öle wirken antimikrobiell und entzündungshemmend. Eine zusätzliche Eigenschaft von Lorbeerblatt ist, dass es die Krämpfe des Dickdarms entspannt. Kürzlich wurde entdeckt, dass seine Tannine den Blutzucker senken und gegen Diabetes wirken.

Bei Arthrose - Coxarthrose ist Gonarthrose gut, um Ölextrakt aus Lorbeerblättern anzuwenden. Es wird zubereitet, indem 10-15 Gramm Lorbeerblätter gehackt werden, denen Sie 50 Milliliter Öl hinzufügen. Die Lorbeermischung wird 1 Woche dunkel und kühl stehen gelassen. Dieser Extrakt wird abends auf das erkrankte Gelenk aufgetragen, in ein Stück Wolle gewickelt und über Nacht belassen.

Lorbeerblatt hilft und bei der Vorbereitung des Körpers auf die Schwangerschaft. Dies ist auf den hohen Folsäurespiegel zurückzuführen, der den Fötus vor Defekten schützt. Folsäure und ihre Ergänzungen sind im Zeitraum von 3 Monaten vor der Schwangerschaft und 3 Monate danach äußerst nützlich.

Lorbeerblatt hat heilende Eigenschaften bei Erkältungen und Grippe. Die Abkochung des Gewürzes hilft bei Atemwegserkrankungen und Infektionen. Lindert Husten und senkt Fieber.

Es wird angenommen, dass Lorbeerblatt eine Kombination einzigartiger Verbindungen enthält, die den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützen, die für die Entwicklung einer Reihe schwerer Krankheiten, einschließlich Krebs, verantwortlich sind. Parthenolid in Lorbeerblättern reduziert nachweislich das Risiko von Gebärmutterhalskrebs.

Einer der berühmtesten Vorteile von Lorbeerblatt ist seine natürliche beruhigende Wirkung. Senkt den Stresshormonspiegel im Blut, lindert Angst, Sorgen und hilft auch an arbeitsreichen Tagen Stress abzubauen Vor dem Schlafengehen eingenommen hilft Ihnen, schneller einzuschlafen und verbessert die Schlafqualität.