2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Weinessig wird benötigt, um verschiedene Gerichte und Salate zuzubereiten. Der Essig, den Sie zu Hause zubereiten, ist nützlicher und schmackhafter. Es ist duftender und mit mehr Nährstoffen gesättigt und wird ohne Zusatz von schädlichen Konservierungsmitteln zubereitet.
Hausgemachter Essig wird verwendet, um verschiedene Arten von Gurken herzustellen. Für die Zubereitung von Weinessig braucht man drei Liter Rot- oder Weißwein, acht Liter abgekochtes Wasser, achthundert Gramm Zucker, zehn Milliliter Weinsäure.
In einer großen Schüssel Wasser und Wein mischen. Zucker und Weinstein hinzufügen, umrühren und an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen. Nach sieben Wochen durch drei gefaltete Gaze abseihen.
Den zubereiteten Essig in geeignete Flaschen verteilen und fest verschließen. Der so zubereitete Essig wird kühl gelagert. Es ist ideal für Salate.
Es gibt eine andere Möglichkeit, Essig zu Hause zuzubereiten. Sie brauchen Rotwein - siebenhundert Milliliter, hundert Milliliter Essig und ein Stück Eichenbrett. Sie können auch Weißwein verwenden, dann wird der Essig heller.
Sie können den Essig im Rezept durch einen speziellen Sauerteig ersetzen. Aus den reifen Trauben den Saft auspressen und an einem dunklen und warmen Ort gehen lassen.
Wenn die Gärung mit der Weinherstellung abgeschlossen ist, lassen Sie den Traubensaft länger stehen und Weinessig holen. Dieser Essig wird als Sauerteig bei der Herstellung von hochwertigem Essig verwendet.
In einem Glas Wein, Sauerteig mischen und das Eichenstück hinzufügen. Eine Prise Zimt kann hinzugefügt werden. Die Form mit Gaze bedecken und an einem dunklen und warmen Ort stehen lassen. Nach einem Monat wird der Essig gefiltert und in Flaschen verteilt.
Um gewöhnlichen Coupe-Essig duftender zu machen, fügen Sie fünfzig Milliliter Rot- oder Weißwein hinzu. Geben Sie einen Zweig Rosmarin in eine Flasche Essig und genießen Sie seinen duftenden Atem.
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