2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Flachs (Linum usitatissimum) ist der Menschheit seit jeher bekannt und gilt als eine der frühesten Kulturpflanzen. Die gesundheitlichen Vorteile wurden durch verschiedene und zahlreiche Studien belegt, die deutlich machen, dass Leinsamen und seine Zusammensetzung aus Ballaststoffen, Fettsäuren und Vitaminen eine echte Apotheke für unsere Gesundheit und ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung sind.
Der Flachs stammt aus der Familie Linoceae und ist eine Gattung von ein- und mehrjährigen krautigen Pflanzen und Halbsträuchern. Diese Pflanze wird hauptsächlich in drei Richtungen angebaut - Öl, aus dem Leinsamenöl gewonnen wird, Faser, aus der Fasern aus den Stängeln gewonnen werden, Zwischenprodukt, das beide Funktionen kombiniert - Öl und Faser. Berg- und Halbwinterflachs sind ebenfalls bekannt. Kultivierter Flachs ist Masse und wird für Leinöl und Ballaststoffe angebaut.
Flachs Es wird auf den Hochfeldern in Bulgarien angebaut, aber auch an der Nordschwarzmeerküste gibt es Flachsplantagen. Diese Kulturart ist typisch für Europa, das Mittelmeer und Südwestasien und auf dem gesamten Alten Kontinent verbreitet, mit Ausnahme des hohen Nordens und des hohen Südens. Wilder Flachs kommt auf Wiesen und grasigen und felsigen Stellen bei ausgeprägter Luftfeuchtigkeit vor. Sie wächst hauptsächlich zwischen 200 und 2600 m über dem Meeresspiegel.
Die Faser Flachs bevorzugt ein gemäßigtes Klima ohne scharfe Grenzen in der Tag- und Nachttemperatur. Diese Kulturpflanze liebt Feuchtigkeit – Boden und Luft. Aufgrund ihres schlecht entwickelten Wurzelsystems benötigt sie nährstoffreiche Böden mit leicht verdaulichen Nährstoffen.
Der wohl wertvollste Teil des Flachses ist Leinsamen (Semen Lini). Es muss in voller Reife geerntet werden. Am besten geeignet für medizinische Zwecke ist der großsamige Öllein. Auch Flachsmehl (Farina Lini) wird aus Flachs gewonnen, das ebenfalls weit verbreitet ist. Auch Leinsamenöl (Oleum Lini), ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel, ist äußerst wertvoll.
Es ist wichtig zu beachten, dass nur Leinöl, das vollständig rein ist und durch Kaltpressung gewonnen wird, ordnungsgemäß gelagert, vor Sauerstoffoxidation geschützt, vor Licht und bei der richtigen Temperatur aufbewahrt wird, alle seine wertvollen Eigenschaften und 100%igen Inhaltsstoffe behalten kann.
Nur dieses Öl kann zur menschlichen Gesundheit beitragen. Andernfalls kann falsch gewonnenes und falsch gelagertes Leinöl leicht ranzig und giftig werden. Leinsamen sind nicht nur wertvoll für die Gesundheit, sondern haben auch andere Anwendungen - sie sind in Lacken, Farben, Linoleum und Seife enthalten.
In Indien werden heute riesige Flachsplantagen angebaut. Im Handelsnetz können Sie Flachs als Nahrungsergänzungsmittel in roher Form, verpackt in Umschlägen, kaufen, damit Sie es der Zusammensetzung verschiedener Gerichte und Lebensmittel hinzufügen können.
Geschichte des Flachses
Es gibt Beweise dafür, dass zum ersten Mal Flachs wurde vor mehr als 7.000 Jahren im Nahen Osten angebaut. Schon damals wurde Nahrung als Quelle für Ballaststoffe und Öl verwendet. Später in der Geschichte kultivierten sich die alten Ägypter, Juden, Griechen und Römer weiter Flachs, deren Samen zu Nahrungsmitteln verwendet wurden, das daraus gewonnene Öl wurde als Medizin verwendet und aus den Fasern wurden Kleider, Taue und Segel für Schiffe hergestellt.
Es wird gesagt, dass die römischen Militärlegionen Brot aus Flachs, die eine gesunde Nahrung war, die ihnen erlaubte, lange Übergänge und harte Kämpfe zu überstehen. Auch heute noch ist eine der Zutaten im römischen Brot Leinsamen.
Im alten Babylon wurden die Teile des Flachses als Medizin verwendet, mit im Jahr 650 v. der große Heiler Hippokrates empfahl es zur Linderung von Magenschmerzen und Schleimhautentzündungen. Der griechische Philosoph Theophrastus verabreichte seinen Patienten Leinsamen und Öl als Hustenmittel.
Wenig später, im 8. Jahrhundert, erließ Karl der Große in Frankreich sogar ein Sondergesetz, das die Verwendung von Leinsamen unter seinen Untergebenen anordnete, um sich auf ihre Gesundheit verlassen zu können. Das Gesetz wurde sorgfältig von Regeln für die Verwendung von Flachs begleitet. Sie nannten den Berg Flachs reinigender Flachs, denn sein Ruf als Reinigungsmittel wurde überallhin getragen.
Zusammensetzung von Flachs
Leinsamen sind die reichste Quelle für ungesättigte Omega-3-Fettsäuren. Diese kleinen Leinsamen regulieren das Immunsystem und verbessern eine Reihe biochemischer Prozesse im Körper. Sie enthalten auch Lignane, Östrogene mit antioxidativer Wirkung, die den Hormonhaushalt regulieren und die Hormonproduktion im Körper anregen.
Leinsamen sind extrem reich an Ballaststoffen, die für die Verdauung und das Ausscheidungssystem so wichtig sind. Aktive Sekretion und verbesserte motorische Funktion des Verdauungssystems sind auf das Glykosid Linamarin zurückzuführen, wodurch Flachs eine milde abführende Wirkung hat, die keine Schmerzen und Koliken verursacht.
Die Zusammensetzung von Leinsamen enthält 5-12% Schleim, der letztendlich eine leicht abführende Wirkung hat. Diese Schleimsubstanz kann durch Einweichen in kaltem Wasser ohne zusätzliche Erwärmung aus den Epidermiszellen extrahiert werden. Der Anteil an fettem Öl beträgt 30-45%, zu dem hauptsächlich Glyceride von ungesättigten höheren Fettsäuren gehören - Linolen-, Linol- und Ölsäure.
Leinsamen enthalten etwa 1,5% des cyanogenen Glykosids Linamarin, das unter Einwirkung des Enzyms Linamarase aus Blausäure, Glucose und Aceton zerfällt. Darüber hinaus haben kleine Leinsamen etwa 20-30% Protein, 10-25% Kohlenhydrate, organische Säuren, Enzyme, Vitamin A und mehr.
Leinsamen und Leinsamenöl sind neben Omega-3 auch eine Quelle für Omega-6 (Linolsäure) und Omega-9 (Ölsäure) Fettsäuren, die wiederum eine Quelle für Magnesium, Zink, B-Vitamine, Vitamin E. sind und Vitamin A.
Vorteile von Flachs
Flachs und seine Produkte sind äußerst wertvoll für die menschliche Gesundheit und werden bei der Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten eingesetzt. Das Tape hat antiseptische, entzündungshemmende, beruhigende Reizwirkung. Es ist ein weichmachendes, abführendes, Reinigungsmittel mit nachgewiesener positiver Wirkung bei der Linderung von Husten.
Leinsamen werden häufig bei spastischer Verstopfung verwendet. Seine Schleimbestandteile wirken entzündungshemmend bei Entzündungen des Magens, des Darms, der Bronchien, der Harnwege und anderer. Es wird auch äußerlich bei Verbrennungen, Furunkeln usw. angewendet. Dazu werden Kompressen aus zerkleinertem Leinsamen- oder Leinöl hergestellt. Leinsamenöl ist sehr wirksam bei Verbrennungen und wird in solchen Fällen oft mit Kalkwasser vermischt.
Die Vorteile von Leinsamen für Patienten mit gestörtem Fettstoffwechsel sind belegt. Spezialisten nehmen es oft in die Ernährung von Arteriosklerose und Fettleibigkeit auf. Es ist gut zu wissen, dass Leinsamenöl, das in Leinsamen enthalten ist, die Aufnahme von tierischem Cholesterin stört.
Leinsamen-Infusionen können zur Behandlung von Husten und Halsschmerzen verwendet werden, und wenn Sie möchten, können Sie sie für einen angenehmeren Geschmack mit Honig und Zitrone mischen. Bei Furunkeln, Abszessen und äußeren Geschwüren die Pfoten von zerkleinerten oder fein gemahlenen Samen auftragen oder topisch bei Rippenfellschmerzen, Husten, Bronchitis oder Emphysem anwenden.
Berglein hat antirheumatische Eigenschaften. Es gilt als sehr starkes Abführmittel, das den Senat erfolgreich ersetzen kann. Es wird sehr häufig bei Rheuma und Leberbeschwerden eingesetzt, da seine stark abführende Wirkung den Körper reinigt und angesammelte Giftstoffe aus dem Körper entfernt.
Anwendung: Gießen Sie 1 EL. Leinsamen mit 400 ml kaltem Wasser. Mindestens 2 Stunden einweichen, dann 3-mal täglich 150 ml einnehmen.
Schaden durch Flachs
Denken Sie daran, dass Leinsamenöl eine sehr kurze Haltbarkeit hat und in Bezug auf die Lagerung launisch ist - bewahren Sie es an einem kühlen und dunklen Ort auf und bewahren Sie es nie offen auf. Ein Großteil des handelsüblichen Leinöls wird nicht nach diesen Grundsätzen gelagert und auch nicht durch Kaltpressung gewonnen.
Deshalb gilt es als fehlerhaftes Produkt, manche bezeichnen es sogar als giftig. Flachs enthält eine bestimmte Menge an Glyceriden und Phosphaten und eine kleine Menge eines giftigen Glukosids, das bei Tieren, die Leinsamen gefressen haben, zum Tod führt.
