2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Es gab eine Zeit, in der sich Feinschmecker hauptsächlich auf seinen Geschmack und seine Qualitäten konzentrierten und die Getränke davor, während und danach nur der Stimmung dienten. Die Mägen dieser Feinschmecker schluckten unklugerweise Mastix, dann Weißwein, dann Rot, gefolgt von Likör, um zum weißen oder dunklen Getränk zurückzukehren.
Heutzutage wissen immer mehr Menschen, wie man sich entscheidet Alkohol nach Essenum die Getränke in vollen Zügen genießen zu können.
Wenn Sie noch nicht darüber nachgedacht haben, hier sind einige einfache Regeln für die Kombination von Wein mit Speisen.
Regel Nummer 1: Einfaches Gericht, einfacher Wein
Dabei versuchen wir, so weit wie möglich in den gleichen Tonalitäten zwischen Essen und Trinken zu bleiben. Wenn das Gericht nur wenige Grundaromen hat, zerdrücken Sie es nicht mit Wein mit vielen Aromen. Es gibt nicht wenige Weingüter, die das verstanden haben und frische und leicht zu trinkende Weine anbieten. Zu den berühmten französischen Weinen gehören zum Beispiel der Lyoner und der Elsässer.
Regel Nummer 2: Regionales Gericht, regionaler Wein
Ein typisches lokales Gericht, insbesondere aus einer Weinregion, sollte mit lokalem Wein kombiniert werden. Rotwein aus dem thrakischen Tiefland eignet sich beispielsweise sehr gut für Patatnik, thrakisches Hühnchen oder Haidouk-Kebab in gebratener Kruste. Es wird sicherlich geschätzt.
Regel Nummer 3: Scharfes Gericht, süßer Wein
Diese Regel beruht darauf, dass die Gewürze im Zucker schmelzen und umgekehrt, um ein neues, oft sehr angenehmes Gleichgewicht zu bilden. Sushi, Wasabi-Sauce und Gurza-Traminer zum Beispiel. Das gleiche gilt für viele andere scharfe Speisen.
Regel Nummer 4: Elegantes Gericht, eleganter Wein
Sowie ein gewöhnliches Gericht mit gewöhnlichem Wein. Anhand dieser offensichtlichen Regel wissen Sie, wann Sie welchen Wein entnehmen müssen. Es gibt viele gute bulgarische Weine, und wenn Sie sich nicht zurechtfinden, gibt es viele Rankings dafür.
Regel Nummer 5: Auf einem süßen Gericht weniger süßer Wein
Dies ist das Gericht, das den Wein weicher macht und umgekehrt. Diese Regel zeigt, dass es wichtig ist, sich überlagernde Töne und Aromen zu vermeiden. Also ohne Muscat Otonel mit Apfelkuchen zum Beispiel, aber im Gegenteil - es wäre ideal für Gänseleber.
Regel Nummer 6: Alter Wein ist nur is
Reifer und berühmter Wein wird rituell probiert, ohne dass etwas an seiner Finesse etwas ändern könnte. Das heißt - ganz ohne Nahrung oder im Extremfall mit etwas ganz Neutralem.
Regel Nummer 7: Der Käse – mit Weißwein
Entgegen der landläufigen Meinung schmecken die meisten Käsesorten mit Weißwein viel besser als mit Rotwein. Besonders wenn es sich um Ziegen oder ähnliches handelt, müssen sie mit Gurza Traminer verzehrt werden.
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