2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gibt es eine Möglichkeit, Zucker durch einen gesunden zu ersetzen? JA! Deshalb sind hier zehn gesunde Zuckeraustauschstoffe.
1. Zimt. Studien zeigen, dass nur 1/2 Teelöffel Zimt pro Tag das LDL-Cholesterin senken kann. Zimt kann auch eine Wirkung als Blutzuckerregulator haben, was ihn besonders nützlich für Menschen mit Diabetes Typ 2 macht. In einigen Studien hat Zimt erstaunliche Fähigkeiten gezeigt, resistente Pilzinfektionen zu stoppen. In einer von Forschern des US-Landwirtschaftsministeriums in Maryland veröffentlichten Studie reduziert Zimt die Ausbreitung von Krebszellen bei Leukämie und Lymphomen.
2. Stevia. Stevia ist ein süßes, praktisch kalorienfreies Kraut, das in Südamerika natürlich wächst, wo die Einheimischen es seit Hunderten von Jahren verwenden. Es kann in Form von Granulat, als Zuckerersatz (sehr ähnlich den beliebten künstlichen Süßstoffen) oder in flüssiger Form erworben werden. Der Konsum von Stevia wird weltweit verwendet. Es wird seit 1970 in Japan verwendet und hat sich dort zu einem der beliebtesten Süßungsmittel entwickelt.
3. Honig. Im Gegensatz zu Zucker enthält Honig viele Vitamine und Mineralstoffe, die gut für den menschlichen Körper sind. Bienen haben dem Nektar ein spezielles Enzym zugesetzt, das Saccharose in Glukose und Fruktose spaltet – zwei einfache Zucker für unseren Körper, die direkt aufgenommen werden können. Daher hat Honig einen gesünderen glykämischen Index.
4. Malz. Malz ist ein typischer Zuckerersatz und sehr oft sind diese beiden Produkte auch bei der Bierherstellung austauschbar. Obwohl Malzzucker viel weniger süß als Weißzucker ist, ist er ein gesunder Ersatz.
5. Agavensirup. Der Geschmack von Agave ist mit dem von Honig vergleichbar, obwohl sie nicht identisch sind. Aber für Leute, die keinen Honig mögen, stellt sich heraus, dass dies eine ziemlich gute Wahl ist. Es wird oft als vegetarischer Honigersatz verwendet. Agavensirup wurde auch als gesunder natürlicher Süßstoff bezeichnet, der den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.
6. Ahornsirup. Ahornsirup ist eines der vielen Weltwunder. Es ist eine viskose Flüssigkeit mit einem charakteristischen süßen Geschmack, die mehr Mineralien und weniger Kalorien enthält als Honig.
7. Palmsirup. Palmsirup ist eine Art süßer Sirup, der aus dem Saft verschiedener Palmenarten gewonnen wird. Es ist einer der gesunden Ersatzstoffe für Zucker, der viele nützliche Substanzen enthält.
8. Reissirup. Reissirup ist ein natürlicher Süßstoff aus gekochtem Reis, der einer Fermentation unterzogen wird, bei der die Stärke im Reis in Zucker umgewandelt wird.
9. Kokosblütenzucker. Kokosblütenzucker wird aus dem Saft von Kokosblüten gewonnen. Es kann in Form von weicher Paste, Trockenblöcken oder in Granulatform vorliegen. Es kann festgestellt werden, dass es einen niedrigen glykämischen Index hat und sehr gut für Menschen mit Diabetes geeignet ist.
10. Termine. Der aus Datteln gewonnene Zucker wird nur minimal wärmebehandelt und gilt daher als gesünder und natürlicher als der aus Zuckerrüben und Zuckerrohr gewonnene Zucker. Es kann als Ersatz in einer Reihe von Rezepten verwendet werden, die kein Schmelzen von Zucker erfordern.
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