2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
„Wenn du kannst, iss jeden Tag eine Erdbeere“, raten Forscher der University of Oklahoma. Ihre neueste Studie ergab, dass der tägliche Verzehr von Erdbeeren das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen verringern kann.
Spezialisten führten ihre Studie mit Menschen durch, die am metabolischen Syndrom litten - eine Sammlung von Symptomen, darunter Fettleibigkeit und hoher Cholesterinspiegel, die gleichzeitig mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sind.
Die Versuchsteilnehmer aßen zwei Monate lang Erdbeeren. Die Freiwilligen sollten vier Gläser Saft aus 50 Gramm getrockneten Erdbeeren und Wasser oder drei Gläser frische Erdbeeren konsumieren.
Schließlich hatten die Teilnehmer niedrigere Atheroskleroseraten.
Der Cholesterinspiegel bei denen, die Erdbeeren aßen, sank um 10 Prozent. Es wird angenommen, dass die gesundheitlichen Vorteile mit dem Antioxidans in roten Früchten zusammenhängen.
In Europa erschien die duftende Erdbeere im 16. Jahrhundert. Die Freude am Geschmack der kleinen roten Frucht verdanken wir einem französischen Offizier, der die ersten Erdbeeren aus Chile in seine Heimat brachte.
In einem Telegramm an die Köchin des Königs schrieb der Offizier folgendes: „Ich habe Seiner Majestät Früchte gebracht, die das Leid der Staatsunruhen aus dem Herzen nehmen. Der Duft dieser Erdbeeren erfüllt die Seele mit Liebe und den Geist mit Freude.“
Nach anderen Quellen wurde die Erdbeere erst 1712 aus Chile geliefert, als der französische Seefahrer Andre Francois Fresier abreiste, um neue Häfen in der Nähe dieses Landes zu eröffnen. So brachte der Hobbybotaniker die unbekannte Pflanze nach Paris.
Heute wird die natürliche Delikatesse auf der ganzen Welt angebaut. Es gibt über 600 Erdbeersorten. Sie sind alle unterschiedlich in Größe, Farbe und Aroma.
Die Beere, deren wunderbares Aroma ihren essentiellen Inhaltsstoffen zu verdanken ist, wird auf vielfältige Weise zubereitet. Abgesehen davon, dass es für sich allein genommen angenehm ist, machen wir Marmelade, Marmeladen, garnieren Desserts und trinken dazu Champagner.
Wenn Sie sich entschieden haben, Erdbeeren einzufrieren, sind reife, aber nicht überreife Früchte am besten. Wenn Sie sie roh essen möchten, frieren Sie sie mit Zucker ein. Kandiert behalten die Früchte auch nach dem Auftauen ihre Farbe und ihren Geschmack.
Wenn Sie jedoch vorhaben, Kuchen mit Erdbeeren zu garnieren, frieren Sie sie ohne Zucker ein. Die Haltbarkeit von Erdbeeren im Gefrierschrank beträgt 8-12 Monate.
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