2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Im Vergleich zu anderen Getreidearten und Kartoffeln ist Buchweizen am kohlenhydratärmsten. Deshalb gilt es als geeignetes Lebensmittel für Diabetiker und Übergewichtige.
Die in Russland besonders beliebten Buchweizenkörner enthalten bis zu 16 Prozent leicht verdauliche Proteine.
Dazu gehören auch die nützlichen essentiellen Aminosäuren Arginin und Lysin, 30 Prozent Kohlenhydrate, 3 Prozent Fett, Ballaststoffe, Äpfel-, Zitronen- und Oxalsäure.
Buchweizen ist ein Produkt reich an Vitamin B, B1, B2, PP (Rutin), P, E und Mineralien - Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Kupfer, Zink, Bor, Jod, Nickel, Kobalt.
Buchweizen ist äußerst effektiv für übergewichtige Menschen, die abnehmen möchten und deshalb wird sie oft als Königin der Gewichtsabnahme bezeichnet. Tatsächlich ist es falsch zu sagen, dass Buchweizen ein Getreide ist, weil es nichts mit Weizen, Hirse usw. zu tun hat, sondern eine eigene Art ist.
Buchweizen ist nicht nur sehr lecker, sondern auch eine der besten Wahl für Diätprodukte, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen müssen.
Die nützlichen Substanzen im Buchweizen helfen, Cholesterin sowie Schwermetallionen aus dem Blut zu entfernen. Die darin enthaltenen Nährstoffe reduzieren die Durchlässigkeit der Wände von Blutgefäßen und deren Zerbrechlichkeit.
Buchweizenbrei wird Menschen empfohlen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Lebererkrankungen leiden. Dieses Getreide ist ein geeignetes Lebensmittel für diejenigen, die an Krampfadern und Hämorrhoiden leiden.
Dieses pflanzliche Produkt wird auch bei Rheuma und Arthritis sowie gegen Arteriosklerose, Bluthochdruck, Hypothyreose empfohlen, um die Durchblutung, das Immunsystem und die Sehkraft zu verbessern.
Buchweizen kann aufgrund seines hohen Eisengehalts sogar als teilweiser Fleischersatz verwendet werden, was ihn besonders für anämische Bedingungen geeignet macht. Es reicht aus, täglich 2 Esslöffel Buchweizenmehl zu sich zu nehmen, um die Hämoglobinkonzentration im Blut zu verbessern.
Es ist jedoch notwendig, Buchweizen zu nehmen, dessen technologischer Verarbeitungsprozess kein Backen im Ofen beinhaltet. Hellgelbes Mehl ist nützlicher.
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