2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das italienische Gebäck Panettone, stammt aus Mailand. Es wird speziell für die Weihnachtsfeiertage in Italien sowie in anderen Teilen der Welt zubereitet. Panettone ist unserem Osterkuchen sehr ähnlich, es gibt jedoch einige Unterschiede, unter anderem, dass dieser Weihnachtskuchen weniger Kneten als Aufgehen erfordert. Interessant ist auch die Höhe des Osterkuchens - etwa 20 cm.
Vorbereiten Panettone, du brauchst ein paar Tage. Sobald der Teig fertig und geknetet ist, lassen Sie ihn 24 Stunden gehen. Es ist interessant zu sagen, dass der italienische Kuchen nicht nur unseren Gaumen erfreut, sondern auch für verschiedene andere Zwecke hilft. "Cement Panetone" wurde vom Architekten Enzo Marie erfunden, um in Bereichen mit Parkverboten platziert zu werden.
Eine Studie über den italienischen Markt zeigt, dass nur 20 % der Italiener stattdessen ein anderes Weihnachtsdessert bevorzugen Panettone. Das Wort "Panettone" selbst hat einen nicht ganz klaren Ursprung - es gibt verschiedene Streitigkeiten, viele Legenden werden erzählt, aber was auch immer sie sagen, dieser Osterkuchen hat die Herzen von Menschen aus aller Welt erobert.
Wenn am Anfang Panettone war ein Lieblingsdessert nur von Italienern, heute wird es bereits auf der ganzen Welt zubereitet. Immer mehr Menschen entdecken den italienischen Osterkuchen neu und bereiten ihn für verschiedene Feiertage und Anlässe zu. Im Laufe der Zeit ändern sich einige Zutaten in der Rezeptur – verschiedene Dinge kommen hinzu, die traditionell nicht darin enthalten sind. Hier ist ein Rezept für Panettone mit Trockenfrüchten und Nüssen, das Sie in wenigen Stunden zubereiten können:
Panettone
Notwendige Produkte: 1 kg Mehl, 1 Packung. Trockenhefe für Brot oder Streichholzschachtelgroßer Würfel, ½ TL Salz, 150 g Zucker, 3 Eier, 100 g Butter, 50 ml Milch, 100 g Rosinen, 100 g Trockenfrüchte, Walnüsse, 1 Zitrone und 1 Stk. Orange
Zubereitungsart: Etwa 500 - 600 g Mehl sieben, dann salzen. Den Rest des Mehls benötigst du zum Kneten. Lösen Sie die Hefe in der Milch auf und machen Sie ein Loch in das Mehl, in das Sie die Hefe gießen. Eier mit Zucker und zerlassener Butter verquirlen. Diese Mischung nach und nach gut zum Mehl geben. Den Teig gut durchkneten und gehen lassen – sein Volumen sollte sich verdoppeln. Im nächsten Schritt die vorgeriebene Zitronen- und Orangenschale sowie Nüsse und Trockenfrüchte dazugeben und den Teig nochmals durchkneten.
Sie geben die fast fertige Mischung in eine Auflaufform – hoch und mit Öl vorgefettet. Wieder aufgehen lassen. Auf dem Kuchen selbst kurz vor dem Backen einen kleinen Einschnitt in Form eines Kreuzes machen und ein kleines Stück Butter auftragen. Die ersten 10 Minuten backen Sie den Osterkuchen bei 200 Grad, die restlichen 20 - 30 Minuten bei einer Temperatur von ca. 180 Grad. Abkühlen lassen und in einer Kiste aufbewahren, damit sie nicht austrocknet. Wenn gewünscht, können Sie es mit Puderzucker bestreuen.
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