2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Vorwürfe der Wissenschaftler, die im Öl enthaltenen Fette seien schädlich für das Herz, seien unbegründet, sagen Ernährungswissenschaftler, zitiert von Daily Mail und Reuters.
Die Ergebnisse der Forschungen in den 70er und 80er Jahren zeigten, dass das Fett in fettfreien Produkten für die Gesundheit und insbesondere für das Herz äußerst schädlich ist. Gesundheitsbehörden in den Vereinigten Staaten und im Vereinigten Königreich haben den Bürgern geraten, ihren Konsum dieser Art von Fett zu reduzieren, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu vermeiden.
Damals empfahlen Experten, dass die Menschen nicht mehr als 30 Prozent Fett pro Tag konsumieren sollten und die gesättigten Mengen 10 Prozent nicht überschreiten sollten. Der Konsum von Butter, Sahne und fettem Fleisch wurde in den 1970er und 1980er Jahren von Amerikanern und Briten als großes Problem angesehen.
Die Empfehlungen zwangen die Hersteller auch dazu, Produkte mit weniger Fett herzustellen. Nach ständigen Warnungen begannen die Menschen allmählich, gesättigte Fette aufzugeben und den Konsum von Produkten zu vermeiden, die große Mengen davon enthalten.
Die Behauptung, das Öl sei schädlich für das Herz, ist laut neuer Forschung von Wissenschaftlern der University of West Scotland und des St. Luke's Institute of Cardiology nicht wahr. Andere Faktoren wirken sich eher nachteilig auf Herz und Gewicht aus – es geht um Kohlenhydrate und Zucker.
Übermäßiger Konsum ist laut den Teams von Zoe Harkham (University of West Scotland) und James Nicolantonio (St. Luke's Institute of Cardiology) der Hauptgrund für Gewichtszunahme und Herzerkrankungen.
Einige Ernährungswissenschaftler widersetzen sich dieser Position und behaupten, dass das Fett in Butter und Sahne tatsächlich Herzprobleme verursacht.
Ihnen zufolge verbesserten die in den 70er und 80er Jahren des letzten Jahrhunderts eingeführten Ernährungsregeln den Zustand der Amerikaner und Briten tatsächlich erheblich. Dank dieser Regeln sind Herz-Kreislauf-Erkrankungen zurückgegangen.
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