2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eine der leckersten Fruchtcremes ist die englische Creme. Sie benötigen 1 Liter frische Milch, 6 Eier, 200 Gramm Zucker, 200 Gramm Früchte der Saison, aber am besten erhalten Sie sie mit Pfirsichen, Erdbeeren, Aprikosen, Himbeeren und Blaubeeren.
Die Milch wird mit dem Zucker aufgekocht und das vorgeschlagene Eigelb wird Löffel für Löffel hinzugefügt. Die Mischung wird in ein Gefäß überführt, das auf einem Wasserbad erhitzt wird, bis die Mischung eindickt.
Die Mischung sollte nicht kochen, um die Eier nicht zu kreuzen, aber wenn dies immer noch passiert, wird die gesamte Mischung in eine Flasche gegossen und 4 Minuten lang geschüttelt, dann wird die Creme wieder dick.
Die angedickte Sahne wird in Schüsseln verteilt und nach dem Abkühlen je nach Jahreszeit Obst hinzufügen.
Erdbeer- oder Himbeercreme ist sehr lecker und frisch. Sie benötigen 400 Gramm Obst, 250 Gramm Hüttenkäse, 2 Eier, 100 Gramm Zucker, 1 Vanille.
Ein paar Früchte bleiben zur Dekoration übrig, der Rest wird püriert und durch ein Sieb gerieben, um die Kerne zu entfernen. Das Fruchtpüree zusammen mit dem Quark und dem vorgekochten und pürierten Eigelb mit einem Mixer verquirlen.
Eine Schüssel mit geschlagenem Eiweiß in einen Topf mit heißem Wasser geben, mit Zucker und Vanille mischen, die Fruchtmischung dazugeben, umrühren und in Schüsseln verteilen und mit frischen Früchten garnieren. Abkühlen und servieren.
Zitronencreme ist eine Überraschung für jeden Urlaub. Sie benötigen 4 Zitronen, 4 Eier und 100 Gramm Zucker. Zitronen werden gewaschen, geschält und in einem viertel Liter Wasser eingeweicht. In diesem Wasser nach 12 Stunden den Zucker hinzufügen und die Zitronen entfernen. Den Saft abseihen und abseihen.
Es wird dem Wasser zugesetzt. 4 Eiweiß mit 1 Eigelb schlagen und nach und nach den süßen Sirup einfüllen und sehr gut mischen. Auf schwache Hitze stellen und erwärmen, bis es eindickt, aber ohne zu kochen, ständig umrühren. Nach dem Eindicken abkühlen lassen und 4 Stunden kühl stellen.
