2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Superfoods sie erfreuen sich immer größerer Beliebtheit und sind immer öfter an unserem Tisch präsent. Auch wenn einige dieser Superfoods für die meisten von uns vielleicht zu exotisch sind, lohnt es sich zu überlegen, ob es sich noch lohnt, es zu versuchen. Superfoods werden jedoch nicht zufällig so genannt – sie sind nicht gesund und enthalten neben allen wichtigen Nährstoffen auch unser Immunsystem.
Insekten
Insekten und insbesondere Grillen sind voller Proteine, was laut Wissenschaftlern Grund genug ist, sie zu Superfoods zu erklären. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern der Verzehr von Insekten wirkt sich auch positiv auf die Umwelt aus.
Sie können Insekten in Form von Proteinpulver in Ihren Speiseplan aufnehmen, um verschiedene Kekse, Kuchen oder Shakes zuzubereiten. Wir dürfen nicht vergessen, dass gebratene Heuschrecken in vielen Ländern als Delikatesse gelten.
Hülsenfrüchte
Die UNO hat 2016 zum Jahr der Bohnensamen erklärt. Diese Pflanzen machen mehr als 75 Prozent der Nahrung in Entwicklungsländern aus, aber nur 25 Prozent in entwickelten Ländern. Hülsenfrüchte enthalten 20-25 Prozent Protein, was ziemlich nahe an ihrem Fleischgehalt liegt.
Amaranth
Experten haben den Amaranth für die neue Quinoa bereits angekündigt. Amaranth ist eine Pflanze, die nur minimale kulinarische Verarbeitung erfordert. es kann zu Suppen, Eintöpfen, Salaten und mehr hinzugefügt werden. Es ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, wichtigen Mineralstoffen und Vitamin B.
Tef
Für diejenigen, die es nicht wissen, werden wir darauf hinweisen, dass Teff eine afrikanische Weizenpflanze mit hohem Nährwert ist. Sein Geschmack ähnelt dem von Quinoa oder Amaranth. Teff ist reich an Ballaststoffen und einer Reihe von Nährstoffen, ist aber besonders wertvoll, da es kein Gluten enthält.
Moringa
Sie können hören, wie sie die Moringa einen Wunderbaum oder den Baum des Lebens nennen. Moringa kommt in afrikanischen und asiatischen Ländern vor und fast jeder Teil dieser Pflanze ist essbar - Schoten, Blätter, Samen. Neben der Lebensmittelindustrie wird Moringa auch in der Kosmetik und Medizin verwendet.
Kefir
Kefir, das vor einem Jahrzehnt in Bulgarien besonders beliebt war, ist wieder in Mode. Dieses fermentierte Milchgetränk hat einen hohen Nährwert und ist reich an Probiotika. Laut Experten ist Kefir sogar Joghurt überlegen.
Seetang
Algen sind ein extrem starkes Antioxidans, sie haben die Fähigkeit, Giftstoffe aus dem Körper zu reinigen, außerdem enthalten sie fast alle Aminosäuren sowie eine ganze Reihe von Vitaminen, einschließlich B12.
Aber sie haben auch eine Reihe anderer Vorteile - sie wachsen schnell, müssen nicht gedüngt oder gegossen werden. Im Gegensatz zu vielen anderen Nutzpflanzen verschmutzen sie bei ihrer Produktion nicht die Umwelt, sondern reinigen im Gegenteil die Ozeane von Stickstoff und Kohlendioxid.
Lebensmittelverschwendung
Immer mehr Restaurants und große Lebensmittelketten werfen das restliche Essen nicht weg, sondern finden kreative Wege, es zu verwerten. Meisterköche entwickeln Rezepte, mit denen sie aus essbaren Pflanzenteilen, aus Teigresten und mehr köstliche Gerichte zubereiten können.
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