2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Anbraten erfordert eine kurze Zeit und minimales Fett. Sautiertes Schweinefleisch ist ein äußerst gesundes und nahrhaftes Gericht.
Das rote Fleisch wird mit sehr wenig Fett angebraten, was nur verhindert, dass das Schweinefleisch an der Pfannenoberfläche klebt.
Sautiertes Schweinefleisch passt am besten zu Pommes Frites, kann als Salataufsatz verwendet oder zu Risotto oder Pasta hinzugefügt werden.
Das schnelle Garen und die hohe Temperatur verleihen jedem Bissen Fleisch einen besonderen appetitlichen Geschmack. Die kurz vor oder nach der Wärmebehandlung zugesetzten Gewürze verleihen dem Schweinefleisch zusätzlich ein noch würzigeres Aussehen und Geschmack.
Anleitung:
1. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke (ca. 3 cm). Kleine Stücke werden viel schneller gegart als größere Schweinefleischstücke.
2. Eine tiefe Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Geben Sie 2-3 Esslöffel Rapsöl oder Olivenöl vor, um die Oberfläche der Pfanne zu bedecken. Dann, falls gewünscht, Zwiebeln, Knoblauch oder anderes aromatisches Gemüse 30 bis 45 Sekunden vor dem Hinzufügen des Fleisches in das Fett geben.
3. Legen Sie die Schweinefleischbissen in eine gut erhitzte Pfanne. Überfüllen Sie die Pfanne nicht mit zu viel Fleisch. Die Bisse sollten nur eine Schicht sein und einen Abstand von 2-3 Zentimetern voneinander haben. Zum Rühren braucht man ständiges Rühren.
Daher ist es notwendig, die Stücke alle 10-15 Sekunden zu wenden und zu rühren, bis sie eine bräunliche Außenfarbe bekommen. Schweinefleisch braucht nicht länger als 3 bis 5 Minuten zum vollständigen Garen, natürlich wenn seine Dicke gering ist.
4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn die Schweinefleischbissen fertig sind. Etwa 30 Sekunden vorher können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. In diesem Fall ist Sojasauce hervorragend geeignet. Nehmen Sie die Plätze heraus und garnieren Sie damit die vorbereiteten Gerichte. Lassen Sie sie nicht in der Pfanne, da sie weitergaren und trocken und zäh werden können.
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