2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Lauch wurde im Laufe der Jahre von vielen Zivilisationen verehrt, darunter das antike Rom und das antike Griechenland. Sie akzeptierten Gemüse als Verkörperung ihrer Mystik und Kraft. Im Gegensatz dazu haben sie in Wales Lauch als ihren eigenen angenommen und ausgeliehen, und so ist das Gemüse zu einem der Wahrzeichen von Wales geworden.
Wer hätte gedacht, dass walisische Soldaten in den Schlachten, die sie führten, Lauch auf ihren Hüten trugen, um sie von ihren Gegnern zu unterscheiden. Es ist auch ein Rätsel, dass sie sich für dieses besondere Gemüse entschieden haben. Die Dinge, die diese Tat erklären, sind zum Beispiel, dass im Oktober Lauch angebaut wurde und dann die Schlachten ausgetragen wurden.
Es mag ein Zufall sein, aber Lauch ist eines der wenigen Gemüse, das im März in Wales wächst. Viele Leute glauben, dass dies auf die Tatsache zurückzuführen ist, dass der heilige David Lauch in sein Fasten aufgenommen hat, der den Verzehr von Brot, Wasser und Kräutern darstellt.
Heute haben Wissenschaftler bewiesen, dass Lauch nicht nur ein Cousin zweiten Grades von Zwiebeln ist. Sie haben viele nützliche Zutaten gefunden, die darin enthalten sind, sowie in vielen anderen Gemüsesorten der Zwiebelfamilie - Alium, zu dem Knoblauch gehört.
Studien zeigen, dass der Verzehr von Gemüse aus der Familie der Alium sehr gut für den Körper ist. Die Einnahme mindestens zweimal pro Woche schützt uns vor Dickdarm-, Magen- und Prostatakrebs und senkt außerdem den Cholesterinspiegel und Bluthochdruck.
Lauch ist auch eine sehr gute Quelle für Eisen, Mangan, Vitamin B6 und Vitamin C.
Wenn wir Lauch zum Kochen verwenden, macht ihn sein weiches und süßes Aroma zu einem Favoriten unter den Mitgliedern der Alium-Familie. Darüber hinaus kann es sicher beim Kochen verwendet werden, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass es das Aroma anderer Zutaten in Lebensmitteln trübt.
Lauch hat einen einzigartig milden Geschmack, der es ermöglicht, ihn auf viele verschiedene Arten zuzubereiten – gedünstet, gedünstet, allein gebacken oder mit anderen Zutaten kombiniert.
Der Geschmack von Lauch gilt als wesentlich raffinierter als der von Zwiebeln. Daher wird es in der berühmten französischen [Zwiebelsuppe] sowie in vielen anderen Suppen und Saucen verwendet.
Heute gehört Lauch zu den Gemüsesorten, die in fast allen Gerichten mit frischem Gemüse verwendet werden, da er mehrjährig ist. Es wird auch häufig für frische Salate und Arrangements verwendet. Aufgrund seiner symbolischen Bedeutung in Wales ist Gemüse in vielen der dortigen Rezepte enthalten.
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